クチコミ情報一覧
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「これだけで味が決まる」のコメントで半信半疑で買ってみたら、これだけで味、決まります。笑 だし巻き卵はこのみりんに、少し醤油垂らすと極上の味わい。 だけど私は皆さんみたく料理上手でもなく…頻繁にも使わないので、たまに使おうと思ったら蓋がガビガビにくっついて開かなくて…。 パチンと閉まる蓋に変更願います。
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お料理の際、砂糖の量を減らすにも、照りを出すのにも使っています。国内の材料で、余計な調味料が入っていない味醂が欲しいのでこちらを買います。 小さいサイズの瓶の方が、持ちやすいし新鮮さを保てるので、生協でも取り扱いしていただけたら有り難いです。
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煮物に使ったら抜群に味が変わりました。甘味の調整がとても楽になるという感じで。とても上品な味になります。特に消費財のお砂糖と相性がいいかもしれません。あの砂糖自体が甘味控えめで、美味しいものの料理にちょっと使いづらかった。こちらのみりんと併用すると丁度良くなります。
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私と家族は好きではありません、三河に住んでますが。エグみとクドさがあります。とくにエグみ。関西風の薄味家庭だからかもしれません。ですので、薄味家庭はおすすめしません。
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調味料を良いものにすると、同じ材料・手順で作ってもおいしくなる気がします。このみりんは、生活クラブ加入前からたまにスーパーで購入していましたが、配達していただける上、瓶もリユースなので今は専らこちらで頼んでいます。
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[2020年09月1回注文]
生活クラブを始める前から愛用している三河みりん。コクがでて、お料理がぐっと美味しくなります。生活クラブで購入できるのはとても嬉しいのですが、量が多く、使い切る前に沈殿物が…500ミリなどもう少し小さい瓶を用意してほしいです。
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以前製造元のお話を聞いて以来、料理用にはこのみりんです。とてもまろやかで、いい調味料を使うとこんなに料理の味が違うのかと思いました。調味料はいいものを使うべきですね。それだけで料理の腕が上がります。
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[2020年01月1回注文]
テレビで”みりん醸造蔵”を取材した番組を視た際、「地元民は本みりんで晩酌するよ」と聞き驚きました。わくわくしながら、調味料として使用していたこの本みりんを飲んだところ、梅酒をさっぱりとしたような美味しさで、なぜかお酒が苦手な主人もお気に入りに。すっかりやみつきになり、夏はビールではなく本みりんを炭酸水でわって”なんちゃってビール”で楽しんでいます。本みりんでしか楽しめない味わい、おすすめです。
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うちもみりんは角谷さんのです。みりん風醸造調味料と違って加塩していないから、照り焼きや煮物はもちろん、ゼリー寄せにも使えます。温めて少しアルコールを飛ばしてから、湯むきしたミニトマトを入れて、ゼラチンを振り入れたものを余熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。これだけでかなりおしゃれなデザートになります。ミニトマトを薄切りレンコンや、剥いた晩柑類、桃やリンゴに変えても楽しめます。
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