実家がお好み焼き屋の私から調理のコツをお伝えします。これを守れば美味しく焼けますよ。 1.水の量は表示通りを守る 2.あらかじめ水と粉をよく混ぜておく 3.卵はＭサイズに近いものを選ぶ 4.キャベツは千切りよりも気持ち大きめの微塵切り 5.焼く直前に、1玉分ずつのタネ（粉と水を混ぜたもの）、揚げ玉、紅生姜、具材をざっくりと混ぜ合わす。 6.混ぜる時は、空気を含ませるよう、ざっくり混ぜる。 7.薄く伸ばしすぎてはだめ。少なくとも2センチ以上の厚みで。 8.焼いている時、絶対にヘラなどで叩かない！！

今まで使ってきた「notだし香る」のお好み焼き粉との違いを、我が家なりの感想で申し上げます。（中部地区） 今までは、卵、白だし、水で割ってましたが、今回は白だし抜きでレシピ通り作りました。 味付けしなくても濃いな？と、成分表の比較をしたところ、旧1.84ｇ/100gに対し、新3.48g/100gでした。これからも購入しますが、今後どう塩梅をつけようか？（増やすのは卵？水？）といったところです。