市販品と比べて、明らかに旨みが違い、炒め物やおでんの隠し味や、とにかく重宝に使えます。塩分もしっかりしているので、他の調味料の塩分を少なくして調整しながら使っています。改良前は粘度が高く瓶の口から上手く出てきづらかったり、固まったソースが口部分に残ってしまって、厄介でしたが、改良されてその辺りは少し使いやすくなりました。

牡蠣をまるごと蒸してすり潰した牡蠣の旨味がたっぷりの消費材です。 市販のオイスターソースとはそもそも違います。 何からできているかわかるので、安心して使えます。 牡蠣味調味料を使ってバーニャカウダを作りますが、最高においしいです！(生産者に教えてもらいました） その他、隠し味に何でも入れます。お味噌汁を作る時にたらり、炒め物、焼きそば、炊き込みごはんなどなど、いろいろなものちょっと入れるだけで、ぐっとおいしくなります。 使い終わりは、びんに水を入れてシャカシャカして全て使い切ってフィニッシュ！！ なくてはならない消費材のひとつです。

オイスターソースのようには使えません。別物です。 牡蠣の旨みソースです。旨みを出したいが為にたくさん使うと塩辛いです。 クチコミが高評価だったので買ってみましたが、私には使いこなせませんでした。 青椒肉絲のようなオイスター炒め料理に使おうと思っていたのですが、思ったような味になりません。 チャーハンにおすすめだそうですが、家では作って食べないので何に使ったらいいか悩みます。