暑い日もモリモリ!冷やし豚キムチ
サッとゆでて和えるだけ!箸がすすむさっぱりおかず
材料
3人分/1人分:246kcal 塩分1.6g
- 冷凍豚肉ロースしゃぶしゃぶ用 220g
- きゅうり 1本(100g)
- 緑豆もやし 100g
- ★ グループ ★ きざみ白菜キムチ(甘口) 150g ★ 丸大豆醤油 大さじ1 ★ ごま油 大さじ1 ★ 純米酢 大さじ1
つくり方
調理時間25分※
- 1 豚肉は解凍する。きゅうりはピーラーで薄く削り、冷蔵庫で冷やす。
- 2 鍋に湯を沸かす。緑豆もやしを入れて1分ほどゆで、網ですくって冷ます。同じ鍋に①の豚肉をほぐし入れ、肉に火が通ったらザルにとってそのまま冷ます。どちらも粗熱がとれたら、冷蔵庫で15分ほど冷やす。
- 3 ボウルに★とキムチの汁小さじ1を入れて混ぜ、①のきゅうりと②を加える。サッと和えて器に盛る。
コツ・ポイント
豚肉をゆでた後は冷水にさらさず、そのまま冷ますとやわらかく仕上がります。 ※調理時間は解凍時間を除く
このレシピで使われている消費材
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ロース肉をしゃぶしゃぶ用にスライス。ロースはきめ細かな肉質と脂肪の旨みが魅力です。【豚肉の特徴】豚の健康を第一に考え、自然の光や風が入る豚舎でのびのびと飼育した「日本の米育ち豚」。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別したトウモロコシや国産飼料用米を与えています。*国産飼料用米は肥育の全期間与えています。利用促進のため7月5回価格に対し51円引き。
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りんごと梨を使いフレッシュな味に仕上げた甘口タイプ。添加物・化学調味料は不使用。食べやすいサイズにカット済みです。
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大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30%使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q&Aで確認できます。