にんにく&こってり!スタミナしょうが焼き
にんにくの風味と濃厚な醤油味が食欲そそる
材料
3人分/1人分:319kcal 塩分1.9g
- 豚肉肩ロースしょうが焼き用 300g
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- 片栗粉 大さじ1と1/2
- なたね油 大さじ1
- サニーレタス 30g
- ★ グループ ★ おろしにんにく 小さじ1 ★ 国産きざみ生姜 小さじ1 ★ 素精糖 大さじ1 ★ 丸大豆醤油 大さじ3
つくり方
調理時間15分
- 1 玉ねぎは薄切りにする。豚肉の両面に片栗粉をまぶし、3cm幅に切る。
- 2 フライパンになたね油大さじ1/2を熱し、①の玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたらいったん取り出す。
- 3 ②のフライパンになたね油大さじ1/2を足し、豚肉を重ならないように並べ入れる。1分ほど焼いて肉の縁の色が変わったら裏返し、1分ほど焼く。
- 4 ②を戻し入れ、★を加えて全体にからめる。
- 5 器に盛り、サニーレタスを添える。
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しょうが焼き用に肩ロース肉を約5mm厚にスライス。肩ロースは筋肉と脂肪のバランスが良い部位。【豚肉の特徴】豚の健康を第一に考え、自然の光や風が入る豚舎でのびのびと飼育した「日本の米育ち豚」。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別したトウモロコシや国産飼料用米を与えています。*国産飼料用米は肥育の全期間与えています。
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栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を減らした栽培です。削減指定農薬不使用です。今年は生育期の天候不順の影響により平年に比べ小玉傾向です。
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国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を1:9の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
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大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30%使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q&Aで確認できます。
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