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10月4回 C週
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秋鮭とメープルクリームチーズのディップ

完成写真

甘じょっぱい濃厚クリームソース

材料

2~3人分

  • クリームチーズ 1箱(120g)
  • メープルシロップ 大さじ1・1/2
  • 鮭フレーク 60g
  • 国産六穀クラッカー 適量
  •    
  • 鮭フレーク※つくりやすい分量
  • 生鮭 2切れ(200g)
  • 大さじ2
  • グループ みりん風醸造調味料 大さじ1 素精糖 小さじ1 真塩 小さじ1/3

つくり方

調理時間約20~25分

  • 1 クリームチーズは室温においてやわらかくしておく。
  • 2 鮭フレークをつくる。フライパンに生鮭、酒を入れてふたをし、火が通るまで中火で4分ほど蒸し焼きにする。取り出して粗熱を取り、骨と皮を取り除いて身をほぐす。
  • 3 ②のフライパンをさっと拭き、鮭を戻し入れる。★を加えて中火で熱し、混ぜながら水分がとぶまで炒める。
  • 4 クリームチーズとメープルシロップをボウルに入れよく練り合わせる。③の鮭フレークを加えざっくり混ぜる。器に盛り、クラッカーを添える。

コツ・ポイント

鮭はフライパンでしっかり炒るため、蒸し焼きの際はほぐれる程度の火入れにします。そうすることで、ふんわり食感のフレークに仕上がります。 あまった鮭フレークはご飯のおともに。

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星五つ (4) 件のレビュー
注文番号:000270 主な配達日10月21日~10月26日
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