豚肉切り落としでゴロゴロ肉の夏カレー

定番のお肉で満足感のあるカレーに

材料

２人分／１人分：662kcal　塩分1.5g

豚肉切り落とし 150g
トマト 3個（450g）
小麦粉薄力タイプ小さじ2
純カレー粉大さじ1と1/2
真塩小さじ1/2
なす 1本（60g）
パプリカ 40g
かぼちゃ 40g
オクラ 2本（30g）
なたね油大さじ1
温かいご飯 360g
★ グループ ★ 玉ねぎ 1個（200g） ★ 人参 1/2本（100g） ★ 根生姜 1/2片 ★ にんにく 1片
● グループ ★ 真塩少々 ★ こしょう少々

つくり方

調理時間40分

1 ★はすべてみじん切り、トマトは1cmの角切りにする。なすとパプリカは乱切り、かぼちゃは薄切りにする。オクラは塩ゆでして一口大に切る。
2 豚肉は●をふり、小麦粉をまぶして8等分にし、団子状に握って丸める。厚手の鍋になたね油小さじ1を熱して、豚肉をころがしながら焼き、取り出す。
3 ②の鍋になたね油を小さじ1を足し、★を炒める。しんなりしてきたら小麦粉を振り入れ、1分炒めたらカレー粉を加えて炒める。香りが出てきたらトマトと真塩を加え、ふたをして5分ほど煮込む。トマトから水分が出てきたら②を加え、弱火で10分ほど煮込む。
4 フライパンになたね油小さじ1を熱し、なす、パプリカ、かぼちゃを炒めて火を通す。
5 器にご飯を盛り、③をかけ④とオクラを添える。

コツ・ポイント

トマトの水分で煮込みます。煮込んでいる間に水分が減ったら、水を少量足して調整してください。

このレシピで使われている消費材

注文番号:000272 主な配達日1月5日～1月10日

アレルゲン
豚

豚肉切り落とし300g

３００ｇ

主にカタ、バラ、モモ肉の部位のスライス。これらの部位が不足する場合は、ロース、肩ロースも使用。【豚肉の特徴】豚の健康を第一に考え、自然の光や風が入る豚舎でのびのびと飼育した「日本の米育ち豚」。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別したトウモロコシや国産飼料用米を与えています。＊国産飼料用米は肥育の全期間与えています。

本体 618円

(税込667円)