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小いわしのビリヤニ
カレー風味が食欲をそそるインド料理
材料
米2合分・4人分／１人分：508kcal 塩分1.1g
- 小いわし開き 180g
- 米（または無洗米） 2合
- 真塩 小さじ1
- ローレル（あれば） 1枚
- トマトピューレー 100g
- プレーンヨーグルト 大さじ4
- バター 20g
- ミックスナッツ 適宜
- レモン 適宜
- ミントの葉 適宜
- ★ グループ ★ 真塩 少々 ★ こしょう 少々 ★ 純カレー粉 少々
- ● グループ ★ 北海道の玉ねぎソテー 70g ★ 根生姜（みじん切り） 1/2片 ★ にんにく（みじん切り） 1片 ★ なたね油 大さじ1
- ■ グループ ★ 純カレー粉 大さじ1と1/2 ★ 真塩 小さじ2/3
つくり方
調理時間45分
- 1 いわしは解凍し、食べやすい大きさに切って★をふる。魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、いわしを並べ3分焼く。
- 2 鍋に湯を1リットル沸かし、米、真塩、ローレルを入れ、混ぜながら7分ゆでる。ザルにあげて水気をきる。
- 3 カレーペーストを作る。厚手の鍋に●を入れ火にかける。香りが出てきたら■を加え、カレーの香りが出てきたらトマトピューレーとプレーンヨーグルトを加えて混ぜる。
- 4 ③を平らに広げた上に②の米とローレルをのせて広げ、①と1cm角に切ったバターを全体に散らし、ふたをして弱火で10分加熱する。火を止めて10分蒸らす。
- 5 好みで刻んだミックスナッツ、スライスしたレモン、ミントの葉をのせる。
コツ・ポイント
ビリヤニは、半ゆでにした米と具材を重ねて蒸す（炊き込む）インド料理。食べるときに、下の層にあるカレーペーストと全体を混ぜながら食べます。米は研がずに使います。無洗米を使っても。
このレシピで使われている消費材
(13)
件のレビュー
注文番号:000599
主な配達日1月5日～1月10日
国産ブレンドなたね油丸缶
６００ｇ
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3：7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
本体
732円
(税込791円)
予約価格
718円
(税込775円)
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