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新じゃがと豚肉モモの照り煮
ほくほくした新馬鈴薯を味わう食べごたえ抜群の一皿
材料
４人分／１人分：323kcal 塩分2.1g
- 新馬鈴薯 7個(525g)
- 豚肉モモブロック 400g
- 真塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉薄力タイプ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 根生姜(せん切り) 1片
- 細ねぎ(斜め薄切り) 2本(10g)
- ★ グループ ★ 丸大豆醤油 大さじ3 ★ 本みりん 大さじ3 ★ 素精糖 大さじ1 ★ 酒 大さじ1
つくり方
調理時間20分
- 1 新馬鈴薯は皮ごと食べやすい大きさに切る。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで8～10分加熱する。
- 2 豚肉は1cm厚さに切り、麺棒などでたたいてさらに一口大に切る。真塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。
- 3 鍋にごま油を熱し、根生姜を炒める。香りが出たら②を加えて炒める。
- 4 豚肉の表面に焼き色がついたら、①を加えて炒める。新馬鈴薯に焼き色がついたら★を加え、汁気が少なくなるまで5分ほど煮詰める。
- 5 器に盛り、細ねぎをのせる。
コツ・ポイント
豚肉は1cm厚さに切ってたたくことで、繊維が壊れてやわらかくなります。豚肉に小麦粉をまぶすことで旨みを閉じ込め、汁が全体になじみやすくなります。新馬鈴薯はあらかじめ電子レンジで火を通すことで、煮込み時間を短縮できます。
このレシピで使われている消費材
(41)
件のレビュー
注文番号:000316
主な配達日5月6日～5月11日
| アレルゲン |
|---|
| 豚 |
豚肉モモ（ブロック）
６７５ｇ（１ピースまたは２ピース）
脂肪が少なくてきめが細かく柔らかい肉質。塩豚やローストポークなどに。【豚肉の特徴】「日本の米育ち三元豚」は黒豚（バークシャー）を交配した三元豚。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。＊国産飼料用米は肥育の全期間与えています。
本体
1,404円
(税込1,516円)
(9)
件のレビュー
注文番号:000663
主な配達日5月6日～5月11日
| アレルゲン |
|---|
| (卵)・(乳)・麦・(豆) |
(59)
件のレビュー
注文番号:000592
主な配達日5月6日～5月11日
| アレルゲン |
|---|
| 麦・豆 |
丸大豆醤油900ml
９００ｍｌ
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30％使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q＆Aで確認できます。
本体
490円
(税込529円)
(3)
件のレビュー
注文番号:000599
主な配達日5月6日～5月11日
びんの色を変更してお届けする場合があります
米だけで仕込んだ料理酒 入駒
９００ｍｌ １２．５度
料理に旨みと深みを持たせるため75％精米に留めてあります。糖類や酸味料は添加していません。
本体
850円
(税込935円)
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