つくり方

調理時間30分

• 1 えびは解凍し、殻付きのまま竹串などで背ワタを除く。あさりは凍ったまま表面をサッと水で洗う。真だらは解凍する。玉ねぎは半量をみじん切りにし、残りは薄切りにする。キャベツはざく切り、エリンギは四つ割りにする。にんにくはみじん切りにする。
• 2 鍋にオリーブオイル、にんにく、種を除いた唐辛子を入れて熱し、香りが出てきたらえびを加えて2〜3分炒め、えびと唐辛子を取り出す。
• 3 ②にみじん切りにした玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたらあさりを加えてサッと炒める。水3カップと酒を加えて煮立ったらふたをし、3分ほど煮る。
• 4 あさりの口が開いたら、あさりをいったん取り出す。７種野菜の濃縮スープ（赤）を加えて混ぜ溶かし、煮立ったら、薄切りにした玉ねぎ、真だら、キャベツ、エリンギを加えて4〜5分煮る。
• 5 具材に火が通ったらココナッツミルク缶とレモンを加え、真塩で味をととのえる。②のえびと唐辛子、④のあさりを戻し入れてひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

ビスクとは、えびやかになどの甲殻類を使った、なめらかなクリームベースのフランスのスープです。えびは殻付きのまま炒めて、香りを出します。しめにゆでたラーメンを入れるのもおすすめです。

このレシピで使われている消費材

(26) 件のレビュー

注文番号:000161 主な配達日7月29日～8月3日

キャベツ1個

1個（1ｋg以上）

シャキシャキとした歯ざわりや加熱したときの甘みが人気。常食したい野菜のひとつです。

本体 198円

(税込214円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(2) 件のレビュー

注文番号:000198 主な配達日7月29日～8月3日

エリンギ150g

１５０ｇ

淡白な味とシコシコした歯応えが特徴でバターソテーが美味。

本体 244円

(税込264円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(37) 件のレビュー

注文番号:000185 主な配達日7月29日～8月3日

にんにく200g

２００ｇ（１個球径４．０ｃｍ以上）

にんにくには抗菌作用があると言われ薬味としても活用できます。皮の一部が紫色になっているものはアントシアニンによるもので、品質に問題はありません。

本体 478円

(税込516円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(10) 件のレビュー

注文番号:000615 主な配達日7月29日～8月3日

真塩（ましお）

１ｋｇ

メキシコやオーストラリアから輸入した天日塩を沖縄の海水で溶かしてじっくりと煮詰め、再結晶させて作りました。塩化ナトリウムは93％程度。海水由来のにがり成分が残っています。マイクロプラスチック残留検査を毎年実施し不検出を確認しています。

本体 315円

(税込340円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

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