つくり方

調理時間30分

• 1 えびは解凍し、殻付きのまま竹串などで背ワタを除く。あさりは凍ったまま表面をサッと水で洗う。真だらは解凍する。玉ねぎは半量をみじん切りにし、残りは薄切りにする。キャベツはざく切り、エリンギは四つ割りにする。にんにくはみじん切りにする。
• 2 鍋にオリーブオイル、にんにく、種を除いた唐辛子を入れて熱し、香りが出てきたらえびを加えて2〜3分炒め、えびと唐辛子を取り出す。
• 3 ②にみじん切りにした玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたらあさりを加えてサッと炒める。水3カップと酒を加えて煮立ったらふたをし、3分ほど煮る。
• 4 あさりの口が開いたら、あさりをいったん取り出す。７種野菜の濃縮スープ（赤）を加えて混ぜ溶かし、煮立ったら、薄切りにした玉ねぎ、真だら、キャベツ、エリンギを加えて4〜5分煮る。
• 5 具材に火が通ったらココナッツミルク缶とレモンを加え、真塩で味をととのえる。②のえびと唐辛子、④のあさりを戻し入れてひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

ビスクとは、えびやかになどの甲殻類を使った、なめらかなクリームベースのフランスのスープです。えびは殻付きのまま炒めて、香りを出します。しめにゆでたラーメンを入れるのもおすすめです。

このレシピで使われている消費材

(4) 件のレビュー

注文番号:000415 主な配達日4月29日～5月4日

アレルゲン
えび

エコシュリンプ（L）300g

３００ｇ（１０〜１５尾）（インドネシア産・養殖）

粗放養殖で自然発生するプランクトン等を食べて育ちます。池入れ後は抗生物質や人工飼料を使用しません。

本体 1,850円

(税込1,998円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(23) 件のレビュー

注文番号:000421 主な配達日4月29日～5月4日

アレルゲン
(かに)

あさり　大粒（冷凍）

２００ｇ

国産のあさりを砂抜きし、凍結。大粒ならではの味わいが楽しめる蒸し物などがおすすめ。

本体 465円

(税込502円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(2) 件のレビュー

注文番号:000202 主な配達日4月29日～5月4日

エリンギ150g

１５０ｇ

淡白な味とシコシコした歯応えが特徴でバターソテーが美味。

本体 244円

(税込264円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(25) 件のレビュー

注文番号:000121 主な配達日4月29日～5月4日

国産レモン500g

500g（3〜8個）

輸入物が大半を占める中で、国産にこだわり取組んでいます。抗酸化作用のあるビタミンCが豊富。

本体 398円

(税込430円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(10) 件のレビュー

注文番号:558141 主な配達日4月29日～5月4日

真塩（ましお）

１ｋｇ

メキシコやオーストラリアから輸入した天日塩を沖縄の海水で溶かしてじっくりと煮詰め、再結晶させて作りました。塩化ナトリウムは93％程度。海水由来のにがり成分が残っています。マイクロプラスチック残留検査を毎年実施し不検出を確認しています。

本体 315円

(税込340円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

このレシピに関連する消費材

• 

  米だけで仕込んだ料理酒　英君 本体 850円(税込935円)
• 

  ココナッツミルク缶 本体 264円(税込285円)
• 

  キャベツ1個 本体 198円(税込214円)
• 

  真だら切り身（骨・皮取り） 本体 445円(税込481円)
• 

  国産唐辛子（鷹の爪） 本体 208円(税込225円)