わかめのチャーハン
たっぷりのわかめを加えて食感アップ
材料
2人分/1人分:521kcal 塩分1.3g
- 肉厚わかめ 20g
- 豚肉モモスライス 80g
- 卵 2個
- 温かいご飯 360g
- 長ねぎ(みじん切り) 30g
- なたね油 適量
- 丸大豆醤油 小さじ2
- 真塩 少々
- こしょう 少々
つくり方
調理時間15分
- 1 わかめは包材の表示通りに塩抜きして一口大に切る。豚肉は1.5cm幅に切る。
- 2 フライパンになたね油を熱し、割りほぐした卵を炒め、半熟状になったら取り出す。
- 3 ②のフライパンになたね油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、ご飯、長ねぎ、わかめ、②を加えて炒め合わせ、醤油、真塩、こしょうで調味する。
コツ・ポイント
具材に肉厚わかめを加えるだけで、歯ざわりや風味の楽しめる目先の変わったチャーハンに。
このレシピで使われている消費材
脂肪が少なく、きめが細かく柔らかい肉質。煮物や炒め物に、野菜やきのこの肉巻きにも。【豚肉の特徴】「日本の米育ち三元豚」は黒豚(バークシャー)を交配した三元豚。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。*国産飼料用米は肥育の全期間与えています。
山形県庄内平野の北端、鳥海山のふもと遊佐で、遊佐町共同開発米部会の生産者が栽培しています。できるだけ農薬を使わずに、循環型農業を実践しています。品種の「ひとめぼれ」は粘り気、旨み、香りのバランスがいいお米です。【共同開発米基金】生活クラブと生産者で基金を積立て、自然災害への対策、減農薬やコスト削減の農法開発などに用いられます。庄内遊YOU米5kgは7円を表示価格にプラスして積立てに参加します。
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30%使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q&Aで確認できます。
このレシピに関連する消費材
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肉厚わかめお試し100g 本体 468円(税込505円)