つくり方

調理時間60分

• 1 かぼちゃは一口大に切って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで5分加熱する。粗熱が取れたら皮を除き、温かいうちにフォークなどで潰す。(皮は飾り用として取っておく)かぼちゃは生地用に70gを取り分け。残りに★を加えて混ぜ、かぼちゃあんを作り、6等分する。
• 2 ボウルに●を入れて泡立て器でよく混ぜ、1のかぼちゃとヨーグルトを加えて菜箸などでざっくりと混ぜる。大きなそぼろ状になったら手でこね、ひとつにまとまったら台の上に移し、バターを加えて、なじむまで２〜３分こねる。(生地がゆるい場合は粉を少しずつ加え、生地が固い場合はヨーグルトを少しずつ加えて調整する。)
• 3 表面がなめらかになったら６等分にして、丸め、めん棒で直径約12ｃｍの円形にのばす。中央にかぼちゃあんをのせ軽く押さえて包む。
• 4 ③を丸め直し、カードなどを使って放射線状に8等分に線をつける。強力粉(分量外:適量)をまぶしたタコ糸を使い、タコ糸を中央部分で交差させながら線に添って巻きつけていく。巻き終わったら余分な糸を切り、生地の中央を指で軽くくぼませる。(こうすることでよりかぼちゃらしい形になります)
• 5 170℃のオーブンで10分焼き、160℃に下げて10分焼く。
• 6 粗熱が取れたらタコ糸をはずし、ヘタに見立てたかぼちゃの皮をのせる。

コツ・ポイント

生地にヨーグルトを使用することで、しっとりした食感に焼きあがります。　かぼちゃの水分量は個体差があるため、生地に加えるヨーグルトの量は120gを入れてから様子をみて追加するなど調整してください。

このレシピで使われている消費材

(41) 件のレビュー

注文番号:000597 主な配達日1月5日～1月10日

素精糖

７５０ｇ

沖縄県産のサトウキビが原料です。サトウキビを搾汁して粗糖を作り、蜜分を調整してから温風で乾燥させました。精製を抑えた製法のため、サトウキビの香りと風味が活きています。精製法が異なる三温糖に比べ、原料由来のカリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル分を多く残しています。

本体 465円

(税込502円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

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予約価格 454円

(税込490円)

(14) 件のレビュー

注文番号:000596 主な配達日1月5日～1月10日

真塩（ましお）

１ｋｇ

メキシコやオーストラリアから輸入した天日塩を沖縄の海水で溶かしてじっくりと煮詰め、再結晶させて作りました。塩化ナトリウムは93％程度。海水由来のにがり成分が残っています。マイクロプラスチック残留検査を毎年実施し不検出を確認しています。

本体 322円

(税込348円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(27) 件のレビュー

注文番号:000663 主な配達日1月5日～1月10日

アレルゲン
麦

北海道産小麦粉　強力タイプ

１ｋｇ

北海道産小麦を100％使用した強力粉。パン、パイ生地、餃子の皮にはもちろん、フライやカツなどの下ごしらえにも。

本体 388円

(税込419円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(62) 件のレビュー

注文番号:000248 主な配達日1月5日～1月10日

アレルゲン
乳

生乳100％ヨーグルト

４００ｇ

生活クラブ指定酪農家の生乳でつくった無糖タイプのプレーンヨーグルトです。組合員が参加して開発した消費材で、試行錯誤を重ね、酸味をおさえたマイルドで食べやすい口当たりに仕上げました。＊保存用のフタはつきません。

本体 259円

(税込280円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

よやくらぶに登録

予約価格 254円

(税込274円)

このレシピに関連する消費材

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  新生酪農の生乳でつくったバター 本体 451円(税込487円)
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  ベーキングパウダー 本体 314円(税込339円)