秋鮭のアクアパッツァ
魚介の出汁でスープまで美味しく楽しめます。
材料
3人分/1人分:220kcal 塩分:1.7g
- 雄武産生秋鮭切り身(骨取り・皮つき) 3切れ(360g)
- 真塩 小さじ1/2
- ブラックペッパー(あらびき) 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにく(みじん切り) 1片
- ミニトマト 10個(130g)
- あさり 180g
- パセリ(みじん切り) 適量
つくり方
調理時間20分
- 1 解凍した鮭は水気を拭き取り、両面に塩とブラックペッパーをふる。
- 2 フライパンにオリーブオイルとにんにく、鮭を皮目から入れて火にかけ、両面に焼き目をつける。ミニトマト、凍ったまま表面をさっと洗ったあさり、水1カップを加えてふたをし8分ほど煮る。
- 3 器に盛り、お好みでパセリを散らす。
このレシピで使われている消費材
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件のレビュー
生産者までトレースのできるベトナム産ブラックペッパーホールタイプを使いやすく粗挽きにしました。
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