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8月5回 C週
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牛肉切り落としで作るビーフストロガノフ

完成写真

牛肉と野菜の旨みを生かしピクルスで仕上げる

材料

4人分/1人分:587kcal 塩分:0.8g

  • 牛肉切り落とし 320g
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • マッシュルーム 100g
  • トマト 1個(150g)
  • バター 15g
  • 真塩 小さじ1/2
  • 温かいご飯 720g
  • パセリ(みじん切り) 適量
  • グループ 白ワイン(または酒) 大さじ2 純米酢 大さじ1
  • グループ きざみピクルス 大さじ3 こしょう 少々

つくり方

調理時間40分

  • 1 玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。トマトはざく切りにする。
  • 2 厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎとマッシュルームを入れて炒める。しんなりしたら牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら★を加え、ひと煮立ちさせる。トマト、真塩、水1カップを加え、ふたをして20分ほど煮る。●を加え、サッと混ぜる。
  • 3 ボウルにご飯とパセリを入れて混ぜる。器に盛り、②をかける。

コツ・ポイント

仕上げに加えるピクルスのさっぱりした酸味がきいて、全体の味が締まります。

このレシピで使われている消費材

星五つ (2) 件のレビュー
注文番号:000340 主な配達日8月29日~9月3日
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