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牛肉切り落としで作るビーフストロガノフ

牛肉と野菜の旨みを生かしピクルスで仕上げる

材料

４人分／１人分：587kcal　塩分：0.8g

牛肉切り落とし 320g
玉ねぎ 1個（200ｇ）
マッシュルーム 100g
トマト 1個（150ｇ）
バター 15g
真塩小さじ1/2
温かいご飯 720g
パセリ（みじん切り）適量
★ グループ ★ 白ワイン（または酒）大さじ2 ★ 純米酢大さじ1
● グループ ★ きざみピクルス大さじ3 ★ こしょう少々

つくり方

調理時間40分

1 玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。トマトはざく切りにする。
2 厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎとマッシュルームを入れて炒める。しんなりしたら牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら★を加え、ひと煮立ちさせる。トマト、真塩、水1カップを加え、ふたをして20分ほど煮る。●を加え、サッと混ぜる。
3 ボウルにご飯とパセリを入れて混ぜる。器に盛り、②をかける。

コツ・ポイント

仕上げに加えるピクルスのさっぱりした酸味がきいて、全体の味が締まります。

このレシピで使われている消費材

注文番号:000369 主な配達日9月23日～9月28日

アレルゲン
牛

牛肉切り落とし320g

３２０ｇ（約１６０ｇ×２）

カタ、モモを中心に複数部位を約2mm厚にスライス。肉の面積がある程度あるので肉巻きなどにも。【牛肉の特徴】エサの牧草や干し草は北海道内で自給し、肥育期に与える配合飼料のトウモロコシと大豆かすは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別したものです。生後10ヶ月以降は抗菌性物質不使用。

本体 1,396円

(税込1,508円)

注文番号:000194 主な配達日9月23日～9月28日

マッシュルーム100g

１００ｇ

食物繊維やエネルギーの代謝に関わるビタミンB2を含みます。香りと旨みで洋風料理を引き立てます。

本体 268円

(税込289円)

注文番号:000119 主な配達日9月23日～9月28日

５００ｇ

ビタミンCやカロテン、カリウム、うま味成分のグルタミン酸を含みます。1玉70g以上500g未満のものをお届け。

本体 598円

(税込646円)

注文番号:000597 主な配達日9月23日～9月28日

５００ｍｌ

国産米100％使用。独自の酢酸菌で風味豊かに仕上げました。深い酸味と香りが特徴。和風料理に適しています。

本体 235円

(税込254円)

注文番号:000604 主な配達日9月23日～9月28日

真塩（ましお）

１ｋｇ

メキシコやオーストラリアから輸入した天日塩を沖縄の海水で溶かしてじっくりと煮詰め、再結晶させて作りました。塩化ナトリウムは93％程度。海水由来のにがり成分が残っています。マイクロプラスチック残留検査を毎年実施し不検出を確認しています。

本体 315円

(税込340円)

このレシピに関連する消費材

新生酪農の生乳でつくったバター本体 440円(税込475円)
きざみピクルス本体 368円(税込397円)

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