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牛肉切り落としで作るビーフストロガノフ
牛肉と野菜の旨みを生かしピクルスで仕上げる
材料
４人分／１人分：587kcal 塩分：0.8g
- 牛肉切り落とし 320g
- 玉ねぎ 1個（200ｇ）
- マッシュルーム 100g
- トマト 1個（150ｇ）
- バター 15g
- 真塩 小さじ1/2
- 温かいご飯 720g
- パセリ（みじん切り） 適量
- ★ グループ ★ 白ワイン（または酒） 大さじ2 ★ 純米酢 大さじ1
- ● グループ ★ きざみピクルス 大さじ3 ★ こしょう 少々
つくり方
調理時間40分
- 1 玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。トマトはざく切りにする。
- 2 厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎとマッシュルームを入れて炒める。しんなりしたら牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら★を加え、ひと煮立ちさせる。トマト、真塩、水1カップを加え、ふたをして20分ほど煮る。●を加え、サッと混ぜる。
- 3 ボウルにご飯とパセリを入れて混ぜる。器に盛り、②をかける。
コツ・ポイント
仕上げに加えるピクルスのさっぱりした酸味がきいて、全体の味が締まります。
このレシピで使われている消費材
このレシピに関連する消費材
-
きざみピクルス
本体 357円(税込386円)
