長芋のはさみ焼き
シャキシャキの食感を楽しんで
材料
2人分/1人分:288kcal 塩分:1.8g
- 長芋 240g
- 片栗粉 大さじ2
- 鶏肉ミンチ・バラ凍結 100g
- なたね油 大さじ1
- ★ グループ ★ 国産十割こうじみそ 小さじ1/2 ★ 大葉(せん切り) 3枚 ★ 根生姜(すりおろす) 1/2片 ★ 片栗粉 小さじ1/2
- ● グループ ★ 素精糖 大さじ1/2 ★ 丸大豆醤油 大さじ1 ★ 酒 大さじ1
つくり方
調理時間25分※
- 1 長芋は12枚(約1cm厚さ)の輪切りにして、片面に片栗粉をまぶす。
- 2 ひき肉は解凍し、ポリ袋に入れ、★を加えて練り混ぜ6等分する。
- 3 長芋を2枚1組にして、片栗粉のついた面で②を1つずつにはさむ。
- 4 フライパンになたね油を熱し、③を焼く。焼き色がついたら上下を返し、水大さじ2を加えてふたをし、肉に火が通るまで4~5分蒸し焼きにする。
- 5 混ぜ合わせた●を加え、手早くからめる。
コツ・ポイント
※調理時間は解凍時間を除く
このレシピで使われている消費材
皮ごとミンチしています。そぼろに、餃子などに。【鶏肉の特徴】国産鶏種の「丹精國鶏」です。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。原則として抗菌性物質を与えずに育てています。
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30%使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q&Aで確認できます。
このレシピに関連する消費材
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米だけで仕込んだ料理酒 杉勇 本体 850円(税込935円)
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国産十割こうじみそ・袋 本体 388円(税込419円)