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12月3回 C週
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牛肉と切り干し大根のチャプチェ風

完成写真

切り干し大根を使って食べごたえのあるおかずに

材料

2人分/1人分:330kcal 塩分1.6g

  • せんぎり大根(切り干し) 25g
  • 冷凍牛肉細切り 100g
  • ごま油 小さじ2
  • 人参 1/4本(30g)
  • 生椎茸 2枚
  • 国産パプリカ 40g
  • いんげん 50g
  • なたね油 小さじ2
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • 大さじ2
  • 大豆ドライパック缶 20g
  • すりごま白 大さじ2
  • 赤唐辛子(輪切り) 少々
  • グループ 丸大豆醤油 小さじ1 素精糖 小さじ1 にんにく(すりおろす) 1/2片
  • グループ 丸大豆醤油 小さじ2 素精糖 小さじ1

つくり方

調理時間20分

  • 1 せんぎり大根はぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。牛肉は解凍して★をもみ込み、ごま油小さじ1をまぶす。
  • 2 人参は細切り、生椎茸とパプリカは薄切り、いんげんはゆでて3cm長さに切る。
  • 3 フライパンになたね油を熱して②を炒め、全体に油がまわったら真塩とこしょうをふり、取り出す。続けて牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。
  • 4 ③のフライパンにごま油小さじ1を熱してせんぎり大根を炒める。酒を加えて全体を混ぜふたをして1分蒸し焼きにする。●を加えて調味する。
  • 5 ボウルに③、④、大豆缶、すりごま入れて混ぜ合わせる。器に盛り、赤唐辛子を散らす。

コツ・ポイント

春雨の代わりにせんぎり大根を使ったチャプチェ風の炒め物です。野菜、牛肉、せんぎり大根を別々に炒めることで、それぞれの食感を活かした仕上がりに。

このレシピで使われている消費材

星五つ (3) 件のレビュー
注文番号:000550 主な配達日12月14日~12月19日
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注文番号:000593 主な配達日12月14日~12月19日
星三つ (12) 件のレビュー
注文番号:222763 主な配達日12月14日~12月19日
星四つ (4) 件のレビュー
注文番号:000254 主な配達日12月14日~12月19日
星四つ (4) 件のレビュー
注文番号:000597 主な配達日12月14日~12月19日
星五つ (3) 件のレビュー
注文番号:000592 主な配達日12月14日~12月19日
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