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牛肉と切り干し大根のチャプチェ風
切り干し大根を使って食べごたえのあるおかずに
材料
２人分／１人分：330kcal 塩分1.6g
- せんぎり大根（切り干し） 25g
- 冷凍牛肉細切り 100g
- ごま油 小さじ2
- 人参 1/4本（30g）
- 生椎茸 2枚
- 国産パプリカ 40g
- いんげん 50g
- なたね油 小さじ2
- 真塩 少々
- こしょう 少々
- 酒 大さじ2
- 大豆ドライパック缶 20g
- すりごま白 大さじ2
- 赤唐辛子（輪切り） 少々
- ★ グループ ★ 丸大豆醤油 小さじ1 ★ 素精糖 小さじ1 ★ にんにく（すりおろす） 1/2片
- ● グループ ★ 丸大豆醤油 小さじ2 ★ 素精糖 小さじ1
つくり方
調理時間20分
- 1 せんぎり大根はぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。牛肉は解凍して★をもみ込み、ごま油小さじ1をまぶす。
- 2 人参は細切り、生椎茸とパプリカは薄切り、いんげんはゆでて3cm長さに切る。
- 3 フライパンになたね油を熱して②を炒め、全体に油がまわったら真塩とこしょうをふり、取り出す。続けて牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。
- 4 ③のフライパンにごま油小さじ1を熱してせんぎり大根を炒める。酒を加えて全体を混ぜふたをして1分蒸し焼きにする。●を加えて調味する。
- 5 ボウルに③、④、大豆缶、すりごま入れて混ぜ合わせる。器に盛り、赤唐辛子を散らす。
コツ・ポイント
春雨の代わりにせんぎり大根を使ったチャプチェ風の炒め物です。野菜、牛肉、せんぎり大根を別々に炒めることで、それぞれの食感を活かした仕上がりに。
このレシピで使われている消費材
(59)
件のレビュー
注文番号:000592
主な配達日5月6日～5月11日
| アレルゲン |
|---|
| 麦・豆 |
丸大豆醤油900ml
９００ｍｌ
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30％使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q＆Aで確認できます。
本体
490円
(税込529円)
(14)
件のレビュー
注文番号:000197
主な配達日5月6日～5月11日
(10)
件のレビュー
注文番号:000611
主な配達日5月6日～5月11日
国産ブレンドなたね油丸缶
６００ｇ
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3：7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
本体
732円
(税込791円)
このレシピに関連する消費材
-
大豆ドライパック缶2個組
本体 365円(税込394円)
-
せんぎり大根（切り干し）
本体 225円(税込243円)
-
ごま油800g
本体 1,820円(税込1,966円)
-
すりごま白
本体 290円(税込313円)
-
にんにく200g
本体 468円(税込505円)
