牛肉入りガーリックライス
お祝いや自分へのごほうびに♪
材料
4人分/1人分:635kcal 塩分1.2g
- 牛肉小間切れ 320g
- 真塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- なたね油 大さじ2
- にんにく(薄切り) 2片
- バター 10g
- 温かいご飯 720g
- パセリ(みじん切り) 適宜
- ★ グループ ★ 真塩 小さじ1/2 ★ ブラックペッパー(あらびき) 少々 ★ 丸大豆醤油 小さじ1
つくり方
調理時間15分
- 1 牛肉は真塩とこしょうをふる。
- 2 フライパンになたね油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがきつね色になったら取り出す。
- 3 同じフライパンで①を中火で炒め、肉の色が変わったらいったん取り出す。バターとご飯を入れて、ほぐしながら炒める。ご飯がほぐれたら牛肉を戻し入れ、★を加えて全体を混ぜる。
- 4 器に盛り、②のにんにくと、好みでパセリを散らす。
このレシピで使われている消費材
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カタ・バラを中心に複数部位を約2mm厚にカット。牛丼、肉じゃが、肉豆腐などに。【牛肉の特徴】エサの牧草や干し草は北海道内で自給し、肥育期に与える配合飼料のトウモロコシは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別したものです。生後10ヶ月以降は抗菌性物質不使用。
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国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
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消費材の牛乳と同じ生乳を原料にした手作りバター。やや水分が高く色も白っぽいですが、さわやかなバターの風味と塗りやすい柔らかさが特徴です。