鶏ムネ肉のゆず蒸し
ゆず酢の酸味が爽やか。冷めてもおいしい。
材料
4人分/1人分:291kcal 塩分0.5g
- 鶏肉ムネ 400g
- 粗びき塩胡椒 小さじ2/3
- ブロッコリー 50g
- さつまいも 50g
- 国産パプリカ 50g
- ゆず酢(ゆず果汁) 小さじ2
- とりがらだし顆粒 1/2袋
- 片栗粉 小さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 青ゆず 適宜
つくり方
調理時間15分※
- 1 鶏肉は解凍して観音開きにし、厚みを均等に開いて、粗びき塩胡椒をまぶす。
- 2 ブロッコリーは一口大に、さつまいもは1.5cm角に切り、パプリカはざく切りにする。耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。
- 3 別の耐熱皿に①をのせ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。上下を返してさらに2分加熱しそのまま5分おく。
- 4 ソースをつくる。耐熱容器に③の煮汁を大さじ4移し、ゆず酢、とりがらだし顆粒、片栗粉を加えて混ぜ、電子レンジで1分加熱する。ごま油を加えて全体をよく混ぜる。
- 5 器に食べやすく切った③と②を盛り、④のソースをまわしかける。あれば輪切りにした青ゆずを添える。
コツ・ポイント
レンジだけで調理できる簡単レシピです。 ※調理時間は解凍時間を除く
このレシピで使われている消費材
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ごま油500g 本体 1,150円(税込1,242円)