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キャラメリゼ焼豚
素精糖で肉をやわらかく&香ばしく
材料
4人分／全量：1440kcal 塩分5.8g
- 豚肉モモブロック 675g
- 素精糖 大さじ6
- なたね油 大さじ1/2
- にんにく(薄切り) 1片
- ★ グループ ★ 水 2カップ ★ 丸大豆醤油 大さじ5 ★ 酒 1/4カップ ★ みりん 1/4カップ
つくり方
調理時間80分
- 1 豚肉モモブロックはまるごと料理用糸で縛り、素精糖大さじ3を全体にまぶして冷蔵庫で一晩おく。※豚肉モモブロックが2ピースの場合も同様にそれぞれ縛る。
-
2
フライパンになたね油を熱してにんにくと①を入れ、素精糖大さじ3をふりながら転がして、肉の表面全体に焼き色をつけながら15分ほど焼く。
- 3 フライパンをサッと拭いて★を加え、煮立ったらふたをして20分ほど煮る。肉を返してさらに20分ほど煮たら、火を止めて、ふたをしたまま粗熱を取る。
コツ・ポイント
このレシピでのキャラメリゼとは、肉に砂糖をまぶしながら焼き色をつけ、香ばしさを出すことをさします。※調理時間は漬け込み時間を除く
このレシピで使われている消費材
(41)
件のレビュー
注文番号:000316
主な配達日5月6日～5月11日
| アレルゲン |
|---|
| 豚 |
豚肉モモ（ブロック）
６７５ｇ（１ピースまたは２ピース）
脂肪が少なくてきめが細かく柔らかい肉質。塩豚やローストポークなどに。【豚肉の特徴】「日本の米育ち三元豚」は黒豚（バークシャー）を交配した三元豚。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。＊国産飼料用米は肥育の全期間与えています。
本体
1,404円
(税込1,516円)
(10)
件のレビュー
注文番号:000611
主な配達日5月6日～5月11日
国産ブレンドなたね油丸缶
６００ｇ
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3：7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
本体
732円
(税込791円)
(59)
件のレビュー
注文番号:000592
主な配達日5月6日～5月11日
| アレルゲン |
|---|
| 麦・豆 |
丸大豆醤油900ml
９００ｍｌ
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30％使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q＆Aで確認できます。
本体
490円
(税込529円)
