鶏モモ肉のオーブン焼き
材料
電子レンジは500Wが基準
- 鶏肉モモ 250g
- 馬鈴薯 1個
- ブロッコリー 1/4株
- 玉ねぎ 1/4個
- ミニトマト 4個
- にんにく 1/2片
- オリーブオイル 大さじ1/2
- ★ グループ ★ オリーブオイル 大さじ1/2 ★ 真塩 小さじ1/3 ★ こしょう 少々 ★ ローズマリー 1枝
つくり方
- 1 鶏肉は解凍し、フォークで数カ所穴を開け、★を全体にまぶして10分置く。
- 2 馬鈴薯はよく洗って皮ごと4等分にし、ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎはくし形切り、ミニトマトはヘタを除く。にんにくは半分に切って芽を除く。
- 3 耐熱容器に馬鈴薯を入れてラップをし、電子レンジ500Wで5~6分加熱する。取り出してブロッコリーを加えてラップをし、1分加熱する。
- 4 スキレット鍋(直径20cm大)にオリーブオイル・にんにくを熱し、香りが立ったら鶏肉を皮目から入れる(ローズマリーは除く)。焼き色がついたら、玉ねぎ・③・ミニトマトを加えて野菜に真塩少々(分量外)をふり、ローズマリーをのせて180℃のオーブンで10~15分焼く。