つくり方

調理時間20分

• 1 はまぐりは表面をさっと洗う。花麩は水で戻して、水気をきる。なばなは塩ゆでして4cm長さに切る。
• 2 昆布は固く絞ったぬれ布巾で表面をふく。
• 3 鍋に昆布と水4カップを入れて中火にかけ、ふつふつと泡が出てきたら昆布を引き出し、はまぐりを入れる。
• 4 殻が開き始めたら料理酒を入れて火を弱め、アクをとる。
• 5 ★で調味する。
• 6 はまぐり、花麩、なばなをお椀に盛り、汁を注ぐ。

コツ・ポイント

なばなを小松菜に代えても合います。

このレシピで使われている消費材

(59) 件のレビュー

注文番号:000592 主な配達日5月6日～5月11日

アレルゲン
麦・豆

丸大豆醤油900ml

９００ｍｌ

大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30％使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q＆Aで確認できます。

本体 490円

(税込529円)

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(10) 件のレビュー

注文番号:562114 主な配達日5月6日～5月11日

真塩（ましお）

１ｋｇ

メキシコやオーストラリアから輸入した天日塩を沖縄の海水で溶かしてじっくりと煮詰め、再結晶させて作りました。塩化ナトリウムは93％程度。海水由来のにがり成分が残っています。マイクロプラスチック残留検査を毎年実施し不検出を確認しています。

本体 315円

(税込340円)

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このレシピに関連する消費材

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  米だけで仕込んだ料理酒　杉勇 本体 850円(税込935円)