下味冷凍で豚のにんにくみそ漬け炒め

“下味冷凍”で味がしみた豚肉を使って、ひと味ちがった野菜炒めを。

材料

４人分／１人分：310kcal　塩分：1.1g

豚肉切り落とし 300g
キャベツ 1/6個(250g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
人参 1/3本(60g)
ごま油大さじ1
細ねぎ(小口切り) 2本
★ グループ ★ にんにく(すりおろす) 1片 ★ 信州田舎みそこうじ大さじ2 ★ 酒大さじ2 ★ 素精糖大さじ1

つくり方

調理時間15分

1 保存袋に★を入れて混ぜ、豚肉を加えて袋の上からもみ込む。
2 たれが全体になじんだら、空気を抜きながら口を閉じて平らにし、冷凍庫で1日以上おく。
3 ②を冷蔵庫に半日〜1日置いて解凍する。キャベツはざく切り、玉ねぎは1cm幅に切り、人参は短冊切りにする。
4 フライパンにごま油を熱し、豚肉を漬けダレごと入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎと人参を加えて炒める。全体に油がまわったら、キャベツを加えてふたをし、弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。
5 キャベツがしんなりしたら全体をサッと混ぜて器に盛り、細ねぎを散らす。

コツ・ポイント

●食べる当日に作りたい場合は、タレに漬けた豚肉を冷凍せず、冷蔵庫で20分ほどおいて味をなじませて作ります。●タレに漬けた豚肉を冷凍庫で保存する場合は、1ヶ月以内に食べきってください。

このレシピで使われている消費材

注文番号:000282 主な配達日9月28日～10月3日

アレルゲン
豚

豚肉切り落とし280g

２８０ｇ

主にカタ、バラ、モモ肉の部位のスライス。これらの部位が不足する場合は、ロース、肩ロースも使用。【豚肉の特徴】豚の健康を第一に考え、自然の光や風が入る豚舎でのびのびと飼育した「日本の米育ち豚」。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別したトウモロコシや国産飼料用米を与えています。＊国産飼料用米は肥育の全期間与えています。

本体 618円

(税込667円)