かぶと鮭のオーブン焼き
おもてなしにも♪かぶの甘みが引き立つ簡単レシピ
材料
3人分/1人分:176kcal 塩分2.5g
- かぶ 3個(300g)
- 馬鈴薯 1個(150g)
- 北海道産塩さけ切り身3切(骨取り) 3切(180g)
- レモン(輪切り) 2枚
- スパイス&ガーリックソルト 1/4袋(2.5g)
- ★ グループ ★ 白ワイン 大さじ1 ★ オリーブオイル 大さじ1と1/2
つくり方
調理時間30分※
- 1 かぶは皮をむいて6〜8等分のくし形に切る。馬鈴薯は5mm幅の半月切りにし、1分ほど水にさらして水気をきる。塩さけは解凍し、一口大に切る。レモンはいちょう切りにする。
- 2 耐熱容器にかぶと馬鈴薯を並べ、全体にスパイス&ガーリックソルトをふり、塩さけを加える。★を回しかけ、レモンを全体に差し込む。
- 3 200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
コツ・ポイント
※調理時間は解凍時間を除く
このレシピで使われている消費材
栽培期間中に使用する化学合成農薬や化学肥料は、生活クラブと生産者で基準を設定しできる限りを減らしています。馬鈴薯に含まれるビタミンCは、加熱による損失が少なく、塩分の摂りすぎを緩和してくれるカリウムも豊富。
北海道産の秋鮭を塩水漬けし熟成させ、三枚におろしました。中骨・腹骨・小骨を取り除いてあるので骨を気にせず食べられます。解凍してグリルやフライパンで焼くだけ。野菜やきのこを入れてホイル焼きにするのもおすすめです。焼き過ぎると身がぱさつき固くなりやすいので様子を見ながら焼いてください。