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アラスカ産紅鮭をヒッコリーのチップで丁寧に燻煙しました。燻液、発色剤、保存料不使用。玉ねぎとマリネに。サンドイッチやサラダにも。
アラスカ産紅鮭を砂糖・塩のみで調味し、ヒッコリーのチップで丁寧に燻煙しました。化学調味料、発色剤、保存料など不使用。
まぐろの生育に適した環境の奄美大島で卵から育てる持続的な養殖のクロマグロが原料。赤身をサク状にカット成型しました。幼魚から成魚になるまで奄美大島で育て、活魚のまま静岡県の加工場に運び、カット成形後に凍結しています。袋のまま冷蔵庫で3時間解凍、または内袋のまま流水解凍してください。【生産者のコメント】 世界的に資源量が減少している本まぐろを、まぐろの生育に適した環境の奄美大島で卵から成魚になるまで大事に育て、水揚げ後は静岡県の工場で生の状態からサク状にカットしました。赤身はきめ細かくなめらかな食感と、マグロ本来の旨みやコクが味わえる部位です。冷蔵庫または流水で解凍して好みの厚さに切り、刺身や漬け、ユッケなどで食べてください。 マルハニチロ(株) 林 祐子さん
北海道産のにしんを三枚におろし、バラ凍結しました。皮剥きしているので、解凍後お好みの大きさに切って刺身、寿司ネタ、カルパッチョ、漬け丼などでそのまま食べられます。刺身のほか、蒲焼、塩焼き、フライなどにも。【生産者のコメント】 3月から5月にかけて北海道の噴火湾地区で漁獲されたにしんを、刺身用に加工しました。にしんの脂はさっぱりしていて食べやすいのが特徴です。解凍してお好みの厚さにカットし刺身や寿司ネタにするほか、カルパッチョなどで食べてください。蒲焼きやフライにも使用できます。1枚ずつ取り出せるようシートに包んだ2枚セット。 北海道漁業協同組合連合会 佐藤 健太さん