わかめ・のり・昆布など
岩手県・重茂(おもえ)で育てたわかめです。肉厚で食感がしっかりしているのは外海で荒波にもまれて育つから。夜中に収穫し、水揚げ後すぐに加工することで、わかめの鮮度と品質を保ちます。国産の塩を使用し、種苗生産から養殖、刈取り、ボイル塩蔵加工、袋詰めまで漁協で一貫生産。また、重茂では地域ぐるみで豊かな海を守るために「せっけん運動」を進めています。
石垣島の養殖太もずくを提携生産者の食酢、醤油、発酵調味料、砂糖で味付けしたもずく酢です。白だし、はちみつを加えまろやかな風味に仕上げています。【生産者のコメント】 石垣島の澄んだ海で八重山漁協モズク養殖生産部会によって育てられた太もずくは、シャキシャキとした歯ざわりと豊かな風味が特徴です。収穫後すぐに塩蔵した後、水洗いしてタレと合わせました。提携生産者の醤油や食酢、砂糖などを使用し、白だしやはちみつを加えてまろやかな風味に仕上げています。100gずつ小袋入りです。 (株)浜食 中村 公太郎さん
千葉県で養殖された海苔が原料。遠赤外線で焼き、食塩とごま油で調味した韓国風の味付けのりです。
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