和風
丹精國鶏の手羽元を甘辛いてりやきタレで味付けしたグリルチキンです。てりやきタレは提携生産者のものを使用。子どもから大人まで好まれる味付けです。塩麹を使用しているのでしっとりやわらか。電子レンジで温めるだけで食べられます。1袋に約4〜7本入り。
栗きんとん115g、丹波黒豆85g、たつくり20g、紅鮭昆布巻2本
元旦だけあれば、という家庭向けに代表的なおせち料理4品目を少量ずつセットにしました。
国産鶏種「さくら」「もみじ」の卵を、ゆでたまごにしました。小さいサイズの小玉のたまごを有効活用しています。味はついていません。そのまま食べるほか、料理のトッピングや弁当などに。班の還元対象外です。
提携生産者のおからを主原料に、8種の国産具材を入れた卯の花。そのまま食べられ、もう一品欲しい時に重宝。原料の高騰等を受け価格を変更します。
国産の玉ねぎ、にんじん、インゲン、ごぼうに台湾産の白えびを乗せたさっくりとしたかき揚げです。消費材の天ぷら粉を使用し、提携生産者のなたね油で揚げました。麺の具や丼ぶりに。レンジで温めるだけで食べられますが、好みでレンジ調理後にオーブントースターで表面を軽くあぶるとサクッとした食感と風味が増します。国産(富山県産)の白えびの不漁を受け、台湾産の白えびに変更してリニューアル。【生産者のコメント】 温めるだけで楽しめる、白えび入りのかき揚げです。2024年は富山湾の白えびが記録的な不漁となっているため、台湾産を使用。国産の玉ねぎ、にんじん、インゲン、ごぼうと合わせて衣をつけ、生活クラブの提携先のなたね油で揚げました。レンジで温めてからトースターなどで焼くと、衣がサクッと仕上がり風味のよさも引き立ちます。 (株)泰山食品商行 山崎 晃裕さん
北海道産切昆布と熊本県産きくらげ、国産の人参を醤油、砂糖、かつおだしで味付け。お酢でややすっぱく仕上げました。そのままでも食べられますが、サラダや炒め物などにも。
京都特有の大豆加工品、「京揚げ」と大豆とひじきを薄口醤油をベースにした京都の味付けで炊いた副菜。
国産大豆を原料に消泡剤不使用で作った生ゆばと、提携先の高野豆腐をコクのある上品なだしで煮ています。国産の枝豆、人参入りで彩りもきれい。だしの味がよく染みた炊き合せが楽しめます。生ゆばと高野豆腐は各4個入り。電子レンジで解凍できます。
提携先の豚ひき肉に新潟県魚沼産の椎茸「天恵こ」、国産の玉ねぎなどを合わせて油揚げに詰め、甘めのだし汁で煮ました。油揚げは新潟産の大豆を使用。味付けには提携先の醤油や塩を使ってジューシーで風味豊かに仕上げました。湯せんで温めるだけで手軽に食べられます。新潟県魚沼産の椎茸「天恵こ」は、肉厚で食感がよく椎茸の旨みが感じられるのが特徴です。
国産さつまいもダイスと割れ栗が入った和風の釜炊きご飯。提携先の米を使用。国産の黒米をブレンドしているので、ご飯が薄紫に色付いています。塩、グラニュー糖、昆布エキス、なたね油でシンプルに調味しました。電子レンジで温めるだけで手軽に食べられます。
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