放射能検査結果データベース
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生食
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鮪延縄漁でとれた中型のめばちまぐろ。釣り上げられてすぐ船内凍結される高鮮度品です。漁獲海域を拡大し、原料原産地を変更します。
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日本漁船が太平洋で延縄（はえ縄）漁法にて獲ったびんながまぐろをカットし、表面だけ焼く炭火焼きに加工。延縄漁法はロープを150km延ばし、約3000本の釣り針を漁場にしかける漁法です。船上で凍結しており、刺身で食べられる高鮮度。柔らかい食感とあっさりした味わいが特徴です。解凍して刺身やカルパッチョなどに。ごま油とコショウで食べるのもおすすめです。
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赤道付近の太平洋で一本釣りされ船上急速凍結したかつお。凍結状態で、四つ割にして表面を炭火で焼きました。
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| アレルゲン |
|---|
| (いか)・(えび)・(さば) |
長崎県五島列島の小値賀島（おじかじま）周辺で一本釣りされた「値賀咲（ちかさき）いさき」を刺身用にスライスしました。皮と身の間の脂が美味しいため皮ごと食べられるよう湯引き処理をしています。骨取りです。適度に歯ごたえがあり、刺身のほかカルパッチョにしても。冷蔵庫、または流水で解凍してください。
(3)
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オホーツクに面した北海道雄武産です。鮮度のよいうちに貝柱を取り出し急速凍結。使い切りサイズです。利用促進のため8月1回価格に対し130円引き。
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１５０ｇ（４〜１０粒）（原料：ロシア、加工：北海道）
オホーツク海北部で獲れたつぶ貝を北海道で開き加工。好みの大きさにスライスしてそのまま食べられます。鮮度がよいので刺身や寿司ネタにするのはもちろん、バター焼きや串焼き、フライにしても美味しい。必要な分だけ取り出せるバラ凍結。
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アラスカ産のMSC認証のスケトウダラの原卵を昆布だし、唐辛子、ゆずなどの調味液に漬けました。柚子の風味ある味わいと、しっかりした粒の食感が楽しめます。ほどよい辛さでご飯がすすみます。着色料や亜硝酸塩は使用していません。
(3)
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| アレルゲン |
|---|
| 麦・いくら・豆 |
柔らかめの雄武産の鮭の卵を、消費材の丸大豆醤油、みりん風醸造調味料と、酒だけで漬けました。利用促進のため8月1回価格に対し62円引き。
(1)
件のレビュー
北海道産のミズダコの足を表面のみを軽く加熱し、ぶつ切りにしました。生に近い食感が楽しめます。解凍して刺身や酢の物、カルパッチョやサラダにどうぞ。ミョウバンは不使用。
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件のレビュー
| アレルゲン |
|---|
| さけ |
北海道オホーツク沿岸の雄武（おうむ）漁協で水揚げした秋鮭を塩で味付け熟成させ、桜のチップでスモーク。しっかりとした旨みとしっとりした口あたりが特徴。解凍してそのままはもちろん、サラダやサンドイッチ、パスタの具材などに。お酒のおつまみにも。1袋に約7〜8枚入り。
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件のレビュー
| アレルゲン |
|---|
| (麦)・さば・(豆) |
済州島沖で漁獲される寒サバを使用。通常取組品より少し大きめ。少し甘めの酢で弱めに締めてあります。すし種にも重宝です。
(2)
件のレビュー
| アレルゲン |
|---|
| 麦・豆 |
船上にて急速冷凍した鮮度のよいきはだまぐろを使用。提携先の減塩醤油とかつおだしのきいたタレに漬け込みました。流水解凍してご飯にタレごとかけるだけ。好みで薬味をのせて。減塩醤油を使用することで、消費材「まぐろの漬け丼の具」と比較して約20％食塩相当量をカットしています。
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件のレビュー
| アレルゲン |
|---|
| 麦・さば・豆・ごま |
脂がのった長崎県産の真さばを醤油や胡麻を加えた調味液と合わせて甘めの味つけに仕上げました。骨取りです。解凍しておかずや丼、酒肴に。2〜3人分。「のもん」とは方言で、製造元の所在地である「野母のもの」「野母でつくった」という意味です。
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