クチコミ情報一覧
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以前は自分で八方だしを作っていましたが、最近はこれで楽をさせてもらってます。 「万能つゆ」は酵母エキスなどが入っていて味に角があるのですが、「だしからとった濃縮つゆ」は素材そのものの風味でとても美味しいです。
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万能つゆの発酵調味料ばっかりな味があまり好きでなかったので、こちらを試したところ素朴で自然な味わいでした。甘みやコテコテの旨味が控えめで魚系の苦味やしょっぱさが若干強めかな?という気がします。同じようなつゆでも、味の傾向が少し違うのですかね。変なクセもないし、食後妙にのどが渇くというようなことが全然なくて良いです。
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若い頃、かつお節、煮干し、昆布、醤油、みりん等生活クラブのものだけで八方だしをつくり常備していました。おいしくかつ安く楽しくできましたが、今は忙しくつくる根気もなくなり、「濃縮つゆ」にお世話になっています。潔い味わいがこの消費材の命。甘さが苦手な方にもおすすめしたいです。
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