キャロットラペを作る時に使っています。消費財の人参をスライサーで細千切りにして、塩をまぶして少し時間をおいて水分を絞ります。そこにメープルシロップ、リンゴ酢、ホワイトビネガー、ギリシャ産オリーブオイルを絡めます。仕上げに黒胡椒とローズマリーをパラパラとふって出来上がり。黒胡椒とローズマリー(実家のもの)以外は全て消費材です。常備菜としてほぼ毎週作っていますが、このメープルシロップはほんとにおいしくておすすめです。

スクランブルエッグや生姜焼きに使っています。あと小魚を炒めて、胡桃と白ごまをいれ、メイプルシロップでからめると、栄養のあるおやつになります。大学芋にもあいます。最近のお気に入りは、絹豆腐に胡桃を乗せて、メイプルシロップかけていただいています。甘いものが少しほしい時にちょうどいいです。

卵焼きは出ししょうゆとメープルシロップで作っています。美味しいですよ。

砂糖をできるだけ使わない食生活をしています。これは煮物や和物に砂糖の代わりに少し使用するととてもおいしく仕上がります。もちろん、スイーツにもよく使います。これまで使っていたものより高価かなと思いましたが、量もたっぷりで決して割高ではありませんでした。

パンやご飯がない朝にホットケーキを作ります。その時にかけています。１００ｇあたりエネルギー２５７ｋｃａｌ、たんぱく０．１ｇ、脂質０．０ｇ、炭水化物６６．３ｇ、食塩相当０．０ｇ