つくり方

調理時間10分

• 1 生姜汁をカップに入れる。
• 2 耐熱容器に牛乳、グラニュー糖を入れ、電子レンジで1分10秒加熱してひと混ぜし、さらに10秒加熱する。
• 3 ①に②を勢いよく流し入れ、混ぜないでそのまま4～5分おく。固まってきたら冷蔵庫で冷やす。(固まらない場合は、電子レンジに10秒かけてしばらくおく。これを固まるまで繰り返す)。好みでメープルシロップをかけ、ミントを飾る。

コツ・ポイント

注意：牛乳は生姜の酵素で固まります。できるだけ新鮮な生姜を用意し、すりおろしたらすぐに使ってください。生姜が古いと酵素の力が弱まっていて固まらない場合がありますが、そのままおいしく飲めます。