つくり方

• 1 ボウルに鶏卵と牛乳を入れ、よく混ぜてからホットケーキミックスを加え軽く混ぜ合わせる。
• 2 あらかじめ170℃に熱したホットプレートにゆでた紫もち麦を適量置き、その上から生地を丸く流す。
• 3 3分くらい焼き、表面がポツポツしてきたら裏返して2分位焼く。
• 4 焼き上がったらバターやハチミツ、メープルシロップをお好みでかける。ホイップクリームやゆでた紫もち麦をキャラメリゼしてトッピングにしても。

コツ・ポイント

【キャラメリゼ紫もち麦の作り方】①ゆで紫もち麦(50g)と浸るくらいのお湯を鍋に入れ、素精糖(25g)を分量の半量入れ3分間煮る。②残りの素精糖を加え、汁がなくなるまで焦げつかないように煮詰める。