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ひとくちヨーグルトサンドパイ

2 種類のヨーグルトクリームとトッピングを組み合わせてつくる
材料
18個分
- プレーンヨーグルト 1パック(400g)
- メープルシロップ 大さじ1/2
- ゆずマーマレード 大さじ1
- パイシート 1枚
- いちご・キウイなどの果物 適量
- 九州大麦グラノーラ 適量
つくり方
- 1 【下準備 ヨーグルトクリーム】 1.ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを2枚ひいた上にプレーンヨーグルト1パック(400g)をいれ、キッチンペーパーを内側に折り込んで包む。ポリ袋に水を入れた重しをのせて3時間ほど冷蔵庫に置き、ヨーグルトが半量になるまで水切りをする。※しっかり水切りをすることでクリームが絞りやすくなります 2.①のヨーグルトを半分に分け、メープルシロップ大さじ1/2、ゆずマーマレード大さじ1をそれぞれ加えてよく混ぜ、2種類のクリームをつくる。
-
2
パイシートは柔らかくなるまで室温に5〜10分ほどおき、包丁で縦横3等分に切り、9マスの正方形に切る。さらに三角形になるよう斜め半分に切る。(図①参照)
- 3 フォークで穴を数か所あけ、200度に予熱をしたオーブンで10~15分焼く。
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4
焼き上がったら、粗熱をとり、パイを上下二等分に分ける。(図②参照)
2種類のヨーグルトクリームを絞り袋にそれぞれ入れ、下側のパイの上に絞る。メープルシロップ味には果物、ゆずマーマレード味には九州大麦グラノーラをトッピングし、上にクリームを絞りパイでサンドする。
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