ほたてとかぼちゃのチャウダー
おやこで味わう 牛乳のほっこりスープ
材料
大人・幼児2~3人分、離乳食完了期1人分
- 牛乳 500ml
- 陸奥湾産ベビー蒸しほたて 10個
- 北海道ミックスベジタブル(かぼちゃ入り) 150g
- バター 10g
- コンソメ顆粒 2袋(16g)
- そのままでもおいしい国産シュレッドチーズ 大人幼児用20g、完了期用5g
- 真塩 少々
- こしょう 少々
- パセリ 少々
- ご飯 完了期用50g
- もちもちベーグル(プレーン) 適量
つくり方
- 1 ベビー蒸しほたては解凍し、半分に切る。
- 2 熱した鍋にバターを溶かし、ミックスベジタブル、①を入れ炒める。
- 3 水100ml、牛乳、コンソメを加え中火で5分煮る。【離乳食完了期はここでとりわけ】
- 4 【離乳食完了期向け とろとろチャウダーのリゾット風】鍋に水50ml、ご飯、③のスープ100ml(蒸しほたては除く)、を入れ、かぼちゃとじゃがいもはスプーンで軽くつぶす。完了期用シュレッドチーズを加え、弱火で3分ほど煮る。
- 5 【大人・幼児向け ほたてとかぼちゃのチャウダー】真塩とこしょうで味を調え、大人・幼児用シュレッドチーズと刻んだパセリを入れる。
コツ・ポイント
自然な甘みとまろやかさが特徴の生活クラブの牛乳で、具材の旨みとけこむスープをつくりませんか。 冷凍のほたてとかぼちゃ入りミックスベジタブルを使った簡単レシピ♪ 途中で取り分けてご飯を加えれば、リゾット風離乳食にアレンジできます。
このレシピで使われている消費材
牛乳本来の風味やおいしさを壊さないために、殺菌温度を72℃15秒間にしたパスチャライズド牛乳。エサは牧草や干し草を基本に、遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物も与えています。蓋に表示されている消費期限の読み方は消費材Q&Aから確認できます。【牛乳応援基金】持続可能な牛乳・乳製品の共同購入のため、飼料価格や生産費の高騰により経営的困難に直面している酪農家などの支援に用いられます。1本あたり2円を表示価格にプラスして積立てに参加します。
国産のゴーダチーズとチェダーチーズを7:3の割合でブレンド。コクとさわやかな旨みが楽しめます。サラダなどにかけるのはもちろん、カレーやハンバーグなど熱々の料理にトッピングするだけで余熱でとろけます。生食できます。セルロース不使用。(製造:デイリー・プロダクツ・ソリューション(株)横浜工場)
国産小麦を使用。弾力があり、もちもちした食感が楽しめます。自然解凍で約2時間で食べられます。スリットが入っているのでおかずやチーズ、ジャムを挟むなどアレンジしても。トースターで焼くと一層おいしく。回転備蓄に。個包装。
このレシピに関連する消費材
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雪印北海道バター 本体 510円(税込551円)
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陸奥湾産ベビー蒸しほたて 本体 665円(税込718円)
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北海道ミックスベジタブル(かぼちゃ入り) 本体 290円(税込313円)