えびとベビー蒸しほたてのクリームシチュー
魚介と野菜を使ったやさしい味わいのシチュー
材料
4人分/1人分:237kcal 塩分1.9g
- ブラックタイガー(むき身) 200g
- 北海道噴火湾産ベビー蒸しほたて 80g(8個使用)
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- 馬鈴薯 1個(150g)
- なたね油 小さじ2
- ホワイトルウフレーク 1/2袋(85g)
- 冷凍国産ブロッコリー 120g(小房8個)
- ★ グループ ★ 牛乳 3/4カップ ★ 真塩 小さじ1/2 ★ こしょう 少々
つくり方
調理時間30分※
- 1 えびとほたては解凍し、キッチンペーパーで水気を拭く。
- 2 玉ねぎは薄切りにする。馬鈴薯は一口大に切る。
- 3 鍋になたね油を熱し、①を入れて1分ほど炒め、いったん取り出す。
- 4 ②の玉ねぎを入れて弱火で炒め、しんなりとしたら馬鈴薯を加えてサッと炒める。
- 5 水2と1/2カップを加え、ひと煮立ちしたら弱火にして15分ほど煮る。馬鈴薯に火が通ったら火を止め、ホワイトルウフレークを加えて混ぜる。
- 6 再び弱火にかけ、凍ったままのブロッコリーを加えて③を戻し入れる。5分ほど煮たら★を加え、とろみがついたら器に盛る。
コツ・ポイント
生活クラブのえび「エコシュリンプ」と「ファーマーズシュリンプ」は、どちらもブラックタイガーです。 ※調理時間は解凍時間を除く
このレシピで使われている消費材
池入れ後は抗生物質や人工飼料を使用していません。産地でむき身にして、直ぐに冷凍。美味しさがいきています。
栽培期間中に使用する化学合成農薬や化学肥料は、生活クラブと生産者で基準を設定しできる限りを減らしています。馬鈴薯に含まれるビタミンCは、加熱による損失が少なく、塩分の摂りすぎを緩和してくれるカリウムも豊富。
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
旬の時期に収穫したブロッコリーをバラ凍結しているので使いたい分だけ取り出して使えます。要加熱。便利なチャック付袋入り。
このレシピに関連する消費材
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北海道噴火湾産ベビー蒸しほたて 本体 615円(税込664円)
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ホワイトルウ フレーク 本体 384円(税込415円)