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牛肉切り落としの赤ワイン煮込み

火が通りやすい切り落とし肉で、手軽に煮込み料理

材料

4人分／１人分：241kcal　塩分1.2g

牛肉切り落とし 320g
にんにく 1片
人参 1/2本(90g)
マッシュルーム 5個(35g)
国産小麦粉薄力タイプ大さじ1
バター 10g
赤ワイン 1カップ
コンソメ顆粒 1袋(8g)
クレソン適宜
★ グループ ★ トマトケチャップ大さじ2 ★ 真塩小さじ1/2 ★ こしょう少々

つくり方

調理時間40分

1 にんにくは薄切り、人参は乱切り、マッシュルームは5mm厚さに切る。牛肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。
2 フライパンにバターを熱し、牛肉を入れて炒める。牛肉の色が変わったら①の野菜を加え、1分ほど炒める。
3 赤ワインを加え、5分ほど煮たら水2カップとコンソメ顆粒を加えて弱めの中火で20分ほど煮込む。
4 ★を加え、5分ほど煮込む。とろみが出てきたら火を止め、器に盛る。好みでクレソンを添える。

このレシピで使われている消費材

注文番号:000436 主な配達日12月15日～12月20日

アレルゲン
牛

牛肉切り落とし320g

３２０ｇ（約１６０ｇ×２）

カタ、モモを中心に複数部位を約2mm厚にスライス。肉の面積がある程度あるので肉巻きなどにも。【牛肉の特徴】エサの牧草や干し草は北海道内で自給し、肥育期に与える配合飼料のトウモロコシは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別したものです。生後10ヶ月以降は抗菌性物質不使用。

本体 1,396円

(税込1,508円)

予約価格 1,383円

(税込1,494円)

注文番号:000281 主な配達日12月15日～12月20日

にんにく200g

２００ｇ（１個球径４．０ｃｍ以上）

にんにくには抗菌作用があると言われ薬味としても活用できます。皮の一部が紫色になっているものはアントシアニンによるもので、品質に問題はありません。

本体 608円

(税込657円)

注文番号:000241 主な配達日12月15日～12月20日

人参500g

500ｇ（1本80ｇ以上）

野菜の中でもカロテンが特に多く含まれています。カロテンには、抗酸化作用があると言われています。「土付き」または「洗い」で供給します。

本体 184円

(税込199円)

注文番号:000291 主な配達日12月15日～12月20日

マッシュルーム100g

１００ｇ

食物繊維やエネルギーの代謝に関わるビタミンB2を含みます。香りと旨みで洋風料理を引き立てます。

本体 274円

(税込296円)

注文番号:000348 主な配達日12月15日～12月20日

アレルゲン
乳

全酪連バター

２００ｇ

国産の生乳を使用。加塩タイプ。風味がよく、トーストやホットケーキ、洋風料理をひきたてます。（製造：全酪連）

本体 569円

(税込615円)

注文番号:000673 主な配達日12月15日～12月20日

アレルゲン
麦・(そば)・(落)・豆・鶏

コンソメ顆粒

８０ｇ（８ｇ×１０袋）

チキン味ベースのコンソメです。1包（8g）につき約300ccの水分量を目安に、好みの味に調整して。

本体 455円

(税込491円)

注文番号:000646 主な配達日12月15日～12月20日

トマトケチャップ

３７０ｇ

原料のトマトは国産100％です。一瓶に約1kg分のトマトを使って作りました。国産たまねぎを使用。粒子が粗くコクがあります。

本体 438円

(税込473円)

予約価格 429円

(税込463円)

注文番号:000638 主な配達日12月15日～12月20日

真塩（ましお）

１ｋｇ

メキシコやオーストラリアから輸入した天日塩を沖縄の海水で溶かしてじっくりと煮詰め、再結晶させて作りました。塩化ナトリウムは93％程度。海水由来のにがり成分が残っています。マイクロプラスチック残留検査を毎年実施し不検出を確認しています。

本体 322円

(税込348円)

注文番号:000229 主な配達日12月15日～12月20日

クレソン100g

100ｇ

ピリッとした辛みとほろ苦さが持ち味。サラダにはもちろん、炒め物、かき揚げ、スープなどにも。

本体 418円

(税込451円)

このレシピに関連する消費材

国産小麦粉　薄力タイプ1kg 本体 364円(税込393円)
無添加赤ワインRビン1本本体 735円(税込809円)
ホワイトペッパー本体 415円(税込448円)

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