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チキンフリカッセ
クリスマスにぴったりの白いチキン料理
材料
4人分／１人分：328kcal 塩分1.5g
- 鶏肉モモ 2枚(500g)
- ぶなしめじ 70g
- マッシュルーム 4個
- 真塩 小さじ1
- ホワイトペッパー 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
- 白ワイン 1/4カップ
- ホワイトルウフレーク 大さじ3
- 牛乳 1/4カップ
- パセリ(みじん切り) 適宜
- クレソン 適宜
つくり方
調理時間25分※
- 1 ぶなしめじは石づきを除いてほぐす。マッシュルームは縦半分に切る。鶏肉は解凍し、1枚を2等分に切って真塩小さじ1/2とホワイトペッパーをふる。
- 2 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れる。弱火で3分ほど焼き、皮に焼き色がついたら上下を返して1分ほど焼き、一旦取り出す。
- 3 ②の鍋にぶなしめじ、マッシュルーム、玉ねぎを入れ、1分ほど炒める。鶏肉を戻し入れ、白ワインを加える。ひと煮立ちしたら水1と1/2カップを加えてさらに煮る。煮立ったら弱めの中火にし、10分ほど煮る。
- 4 火を止めてホワイトルウフレークを加えて混ぜ、再び弱火で煮る。とろみがついたら牛乳と真塩小さじ1/2を加える。器に盛り、好みでパセリを散らしてクレソンを添える。
コツ・ポイント
フリカッセとは「白い煮込み」と呼ばれるフランスの家庭料理です。白く仕上げるため、鶏肉やきのこを焦がさないよう注意してください。 ※調理時間は解凍時間を除く
このレシピで使われている消費材
(36)
件のレビュー
注文番号:000614
主な配達日5月13日～5月18日
ギリシャ産エキストラバージンオリーブオイル
４５０ｇ
収穫後まだみずみずしいうちに、化学的処理をしないで果実を搾って濾しただけのエキストラバージンオイル。ギリシャ産。パスタやマリネ、ドレッシング、アヒージョなどいろいろな料理に使えます。【開封方法】①矢印先端部分のツマミを垂直に引き上げる。②親指を缶のフタにあて、人指し指をツマミのリングに通して、左右にねじらず垂直にキャップを引き上げる。③人指し指をリングに通した状態のまま、キャップを反時計回りにまわして開封する。
本体
1,612円
(税込1,741円)
(83)
件のレビュー
注文番号:000266
主な配達日5月13日～5月18日
| アレルゲン |
|---|
| 乳 |
牛乳900ml
９００ｍｌ
牛乳本来の風味やおいしさを壊さないために、殺菌温度を72℃15秒間にしたパスチャライズド牛乳。エサは牧草や干し草を基本に、遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物も与えています。蓋に表示されている消費期限の読み方は消費材Q&Aから確認できます。【牛乳応援基金】持続可能な牛乳・乳製品の共同購入のため、飼料価格や生産費の高騰により経営的困難に直面している酪農家などの支援に用いられます。1本あたり2円を表示価格にプラスして積立てに参加します。
本体
276円
(税込298円)
このレシピに関連する消費材
-
クッキングワイン（白）
本体 878円(税込966円)
-
ホワイトペッパー
本体 415円(税込448円)
-
マッシュルーム100g
本体 274円(税込296円)
-
ホワイトルウ フレーク
本体 384円(税込415円)
