チキンフリカッセ

バレンタインディナーにおすすめのチキン料理

材料

4人分／１人分：328kcal　塩分1.5g

鶏肉モモ 2枚(500g)
ぶなしめじ 70g
マッシュルーム 4個
真塩小さじ1
ホワイトペッパー少々
オリーブオイル大さじ1
玉ねぎ(薄切り) 1/2個（100g）
白ワイン 1/4カップ
ホワイトルウフレーク大さじ3
牛乳 1/4カップ
パセリ(みじん切り) 適宜
クレソン適宜

つくり方

調理時間25分※

1 ぶなしめじは石づきを除いてほぐす。マッシュルームは縦半分に切る。鶏肉は解凍し、1枚を2等分に切る。真塩小さじ1/2とホワイトペッパーを4つに分けた鶏肉全体にふる。
2 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れる。弱火で3分ほど焼き、皮に焼き色がついたら上下を返して1分ほど焼き、一旦取り出す。
3 ②の鍋にぶなしめじ、マッシュルーム、玉ねぎを入れ、1分ほど炒める。鶏肉を戻し入れ、白ワインを加える。ひと煮立ちしたら水1と1/2カップを加えてさらに煮る。煮立ったら弱めの中火にし、10分ほど煮る。
4 火を止めてホワイトルウフレークを加えて混ぜ、再び弱火で煮る。とろみがついたら牛乳と真塩小さじ1/2を加える。器に盛り、好みでパセリを散らしてクレソンを添える。

コツ・ポイント

フリカッセとは「白い煮込み」と呼ばれるフランスの家庭料理です。白く仕上げるため、鶏肉やきのこを焦がさないよう注意してください。　※調理時間は解凍時間を除く

このレシピで使われている消費材

注文番号:000310 主な配達日9月28日～10月3日

アレルゲン
鶏

鶏肉モモ500g

５００ｇ

運動量の多い筋肉の部位のため味が濃いのが特徴。煮物や照り焼き、カレー、シチューなどに。【鶏肉の特徴】国産鶏種の「丹精國鶏」です。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。原則として抗菌性物質を与えずに育てています。

本体 1,122円

(税込1,212円)

予約価格 1,098円

(税込1,186円)

注文番号:000613 主な配達日9月28日～10月3日

ギリシャ産エキストラバージンオリーブオイル450g

４５０ｇ

収穫後まだみずみずしいうちに、化学的処理をしないで果実を搾って濾しただけのエキストラバージンオイル。ギリシャ産。パスタやマリネ、ドレッシング、アヒージョなどいろいろな料理に使えます。【開封方法】①矢印先端部分のツマミを垂直に引き上げる。②親指を缶のフタにあて、人指し指をツマミのリングに通して、左右にねじらず垂直にキャップを引き上げる。③人指し指をリングに通した状態のまま、キャップを反時計回りにまわして開封する。

本体 1,742円

(税込1,881円)