まるごと人参のバスクチーズケーキ
人参の甘みとチーズのコクがおいしい
材料
直径15cmのケーキ型1台分
- 人参 小1本(180g)
- クリームチーズ 1パック(120g)
- ビートグラニュー糖 80g
- 鶏卵 2個
- 45%生クリーム北海道産原乳使用 1パック
- 国産小麦粉薄力タイプ 大さじ1
つくり方
調理時間約40分※
- 1 クリームチーズは室温において柔らかくしておく。人参はよく洗って皮ごとすりおろしておく。
- 2 ①のクリームチーズをボウルに入れ、ゴムベラでよく混ぜる。ビートグラニュー糖、溶いた卵を2~3回に分けて加え、なめらかになるようにしっかり混ぜ合わせる。
- 3 小麦粉をふるい入れて混ぜ、生クリームを加えて混ぜる。①の人参を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
- 4 クッキングシートを水で濡らし、クシャクシャっと丸めて絞り、しわをつけて型に敷く。③の生地を流し入れる。230℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。表面に焼き色がついたら200℃に下げて、さらに10分ほど焼く。
- 5 粗熱を取り、冷蔵庫でしっかりと冷やし固めてからカットする。
コツ・ポイント
クッキングシートを水で濡らしてからしわをつけることで、シートをカットせずにぴったりと型につけることができます。 焼き上がりの生地はフルフルと柔らかいため、しっかりと粗熱を取ってから型からはずしましょう。※冷やす時間除く
このレシピで使われている消費材
このレシピに関連する消費材
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ビートグラニュー糖 本体 372円(税込402円)
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45%生クリーム北海道産原乳使用 本体 461円(税込498円)