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里芋とピーナッツクリームあんのどら焼き
濃厚な手づくりあんがたまらない
材料
５個分
- 里芋 50g
- ピーナッツクリーム 50g
- 生クリーム 50ml
- ホットケーキミックス 100g
- なたね油 少々
- ★ グループ ★ 鶏卵 1個 ★ 素精糖 大さじ１ ★ みりん風醸造調味料 大さじ１ ★ はちみつ 大さじ１ ★ パスチャライズド牛乳 70ml
つくり方
調理時間約30分
- 1 里芋は皮ごとよく洗う。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで5分ほど加熱する。熱いうちに水にさらして皮をむく。
- 2 鍋にピーナッツクリーム、生クリーム、里芋を入れて、弱火で温める。ピーナッツクリームと生クリームがよく混ざったら火を止め、ヘラで里芋をつぶしながらよく混ぜる。なめらかになったらバットに入れて冷蔵庫で15分ほど冷やしておく。
- 3 ボウルに★を入れ、泡だて器で混ぜる。よく混ざったらホットケーキミックスを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
- 4 フライパンを中火で熱し、温まったら弱火にしてなたね油をひく。ぬれ布巾の上にフライパンをのせ、底を少し冷ます。
- 5 ③の生地をおたまですくって、直径８cmほどの丸になるように高い位置から落とす。
- 6 プツプツと生地に穴があいてきたら、ひっくり返し20秒焼いて取り出す。同じように計10枚焼く。パサつかないようにラップやぬれ布巾で包んでおく。
- 7 生地が冷めたら2枚1組にして、②のあんをはさむ。1個ずつラップで包んで冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
鉄フライパンをしっかり熱したあとにぬれ布巾でフライパンの底を冷やすことで、生地の表面がきれいに焼きあがります。生地は高い位置からフライパンへ落とすことできれいな丸に仕上がりやすくなります。 里芋のつぶし加減によってあんの食感が変わるので、好みに合わせてつぶあん派は粗めに、こしあん派はなめらかにつぶすとよいでしょう。 ※冷やす時間を除く
このレシピで使われている消費材
(37)
件のレビュー
注文番号:000680
主な配達日9月30日～10月5日
| アレルゲン |
|---|
| (卵)・乳・麦・(豆) |
ホットケーキミックス
２００ｇ×３
国産小麦粉と消費材の素精糖を使用しました。膨脹剤はアルミフリー。着色料を使用していないため、かぼちゃ粉末の自然な色合いです。香料不使用。原料の値上げや製造コストの上昇を受け価格を変更します。
本体
426円
(税込460円)
(90)
件のレビュー
注文番号:000238
主な配達日9月30日～10月5日
| アレルゲン |
|---|
| 乳 |
牛乳900ml
９００ｍｌ
牛乳本来の風味やおいしさを壊さないために、殺菌温度を72℃15秒間にしたパスチャライズド牛乳。エサは牧草や干し草を基本に、遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物も与えています。蓋に表示されている消費期限の読み方は消費材Q&Aから確認できます。【牛乳応援基金】持続可能な牛乳・乳製品の共同購入のため、飼料価格や生産費の高騰により経営的困難に直面している酪農家などの支援に用いられます。1本あたり2円を表示価格にプラスして積立てに参加します。
本体
276円
(税込298円)
(43)
件のレビュー
注文番号:000620
主な配達日9月30日～10月5日
国産ブレンドなたね油角缶
１６５０ｇ
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3：7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
本体
1,408円
(税込1,521円)
このレシピに関連する消費材
-
国産純粋はちみつ600g
本体 3,729円(税込4,027円)
-
45％生クリーム北海道産原乳使用
本体 461円(税込498円)
