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1月1回 C週
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チキンのレモンバターソテー

完成写真

レモンの酸味&バターのコクを生かしたソースが相性抜群

材料

2人分/1人分:573kcal 塩分0.6g

  • 国産レモン 1個(100g)
  • 北海道産冷凍グリーンアスパラガスカット 70g
  • 鶏肉モモ 500g
  • なたね油 大さじ1
  • バター 10g
  • グループ 真塩 少々 ブラックペッパー(あらびき) 少々

つくり方

調理時間25分※

  • 1 アスパラガスは、電子レンジで包材の表示通りに温め、真塩(分量外)をふる。
  • 2 鶏肉は解凍し、両面に★をふる。焼く15分前から室温に戻す。
  • 3 レモンは半分に切る。半分は絞り、もう半分は1cm幅の輪切りにする。
  • 4 フライパンになたね油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。フライ返しで時々ぎゅっと押しつけながら8~10分焼く。皮に焼き目がついたら上下を返してふたをし、3分ほど焼いて器に盛る。
  • 5 ④のフライパンに、バターと③のレモン汁を入れる。弱火で3分ほど煮詰めて、軽くとろみがついたら④にかける。③の輪切りにしたレモンと①を添える。

コツ・ポイント

肉を室温におくことで、火が中心部まで通りやすくなります。※調理時間は解凍時間・室温におく時間を除く

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星五つ (14) 件のレビュー
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