チキンのレモンバターソテー
レモンの酸味&バターのコクを生かしたソースが相性抜群
材料
2人分/1人分:573kcal 塩分0.6g
- 国産レモン 1個(100g)
- 北海道産冷凍グリーンアスパラガスカット 70g
- 鶏肉モモ 500g
- なたね油 大さじ1
- バター 10g
- ★ グループ ★ 真塩 少々 ★ ブラックペッパー(あらびき) 少々
つくり方
調理時間25分※
- 1 アスパラガスは、電子レンジで包材の表示通りに温め、真塩(分量外)をふる。
- 2 鶏肉は解凍し、両面に★をふる。焼く15分前から室温に戻す。
- 3 レモンは半分に切る。半分は絞り、もう半分は1cm幅の輪切りにする。
- 4 フライパンになたね油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。フライ返しで時々ぎゅっと押しつけながら8~10分焼く。皮に焼き目がついたら上下を返してふたをし、3分ほど焼いて器に盛る。
- 5 ④のフライパンに、バターと③のレモン汁を入れる。弱火で3分ほど煮詰めて、軽くとろみがついたら④にかける。③の輪切りにしたレモンと①を添える。
コツ・ポイント
肉を室温におくことで、火が中心部まで通りやすくなります。※調理時間は解凍時間・室温におく時間を除く
このレシピで使われている消費材
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件のレビュー
生産者までトレースのできるベトナム産ブラックペッパーホールタイプを使いやすく粗挽きにしました。
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国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
このレシピに関連する消費材
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新生酪農の生乳でつくったバター 本体 451円(税込487円)
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北海道産冷凍グリーンアスパラカット(ホクレン) 本体 404円(税込436円)