スパイス香る本格キーマカレー
![完成写真](/ito/recipe/2318/10000002318/325x700/10000002318.jpg)
おうちで作れる本格的なスパイスカレー
材料
4人分/1人分:726kcal 塩分2.4g
- インド風カレースパイスセット 1セット
- 米 2合
- バター 15g
- トマト 3個(450g)
- なたね油 大さじ1と小さじ2
- 根生姜(みじん切り) 1片
- にんにく(みじん切り) 2片
- 北海道の玉ねぎソテー 2袋(140g)
- 豚肉ひき肉 480g
- 真塩 小さじ1
- 鶏卵 4個
- イタリアンパセリ 適宜
つくり方
調理時間40分※
- 1 炊飯器に洗った米、カレースパイスセットのターメリック1袋、バター5g、真塩少々(分量外)を入れて混ぜ、2合の目盛りまで水を加えて炊飯する。
- 2 トマトはヘタをくり抜き、表面に浅く十字に切り込みを入れ、沸騰した湯で30秒ほどゆでる。切れ目から皮がめくれてきたら取り出し、冷水につけて皮をむき、ざく切りにする。
- 3 鍋になたね油大さじ1とバター10gを弱火で熱し、カレースパイスセットのクミンシード1袋とローレル2枚を炒める。香りが出てきたら生姜とにんにくを加えて、少し色が変わるまで炒める。
- 4 ③に凍ったままの玉ねぎソテーと②を加え、木べらで混ぜながら5分ほど炒める。水分がなくなってきたらひき肉を加え、木べらでほぐしながら炒める。
- 5 肉の色が変わったら、水2カップを加えて煮立たせる。弱火にしてアクを除き、カレースパイスセットのミックススパイス1袋を加えてときどき混ぜながら15分ほど煮る。カレースパイスセットのガラムマサラ1袋を加えて混ぜ、真塩で味をととのえる。
- 6 フライパンになたね油小さじ2を熱し、目玉焼きを4つ作る。
- 7 器に①と⑤を盛り、⑥と好みでイタリアンパセリをのせる。
コツ・ポイント
トマトを湯むきすることにより、火が通りやすくなり、見た目と食感もよくなります。 辛味を抑えたいときは、好みではちみつを入れるとおいしく食べられます。はちみつを使用する場合は、1歳未満(乳児)の子どもが食べないように注意してください。 ※調理時間は炊飯時間を除く
このレシピで使われている消費材
![星四つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--four.png)
山形県庄内平野の北端、鳥海山のふもと遊佐で、遊佐町共同開発米部会の生産者が栽培しています。できるだけ農薬を使わずに、循環型農業を実践しています。品種の「山形95号」は粘り気、旨み、香りのバランスがいいお米です。【共同開発米基金】生活クラブと生産者で基金を積立て、自然災害への対策、減農薬やコスト削減の農法開発などに用いられます。庄内遊YOU米5kgは7円を表示価格にプラスして積立てに参加します。
![星四つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--four.png)
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
![星四つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--four.png)
ブロックやスライスの整形で生じた端肉と、ウデ肉も使用。【豚肉の特徴】「日本の米育ち三元豚」は黒豚(バークシャー)を交配した三元豚。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。*国産飼料用米は肥育の全期間与えています。利用促進のため今回は5%増量します。価格は据え置きで量が5%増えます。予約品がある場合は予約品も5%増量でお届け。この場合、配達帳票は従来と同じ重量で記載されますのでご注意ください。
このレシピに関連する消費材
-
雪印北海道バター 本体 510円(税込551円)
-
トマト500g 本体 358円(税込387円)
-
インド風カレースパイスセット 本体 330円(税込356円)
-
北海道の玉ねぎソテー 本体 323円(税込349円)