スパイス香る本格キーマカレー

おうちで作れる本格的なスパイスカレー

材料

4人分／1人分：726kcal　塩分2.4ｇ

インド風カレースパイスセット 1セット
米 2合
バター 15g
トマト 3個(450g)
なたね油大さじ1と小さじ2
根生姜(みじん切り) 1片
にんにく(みじん切り) 2片
北海道の玉ねぎソテー 2袋(140g)
豚肉ひき肉 480g
真塩小さじ1
鶏卵 4個
イタリアンパセリ適宜

つくり方

調理時間40分※

1 炊飯器に洗った米、カレースパイスセットのターメリック1袋、バター5g、真塩少々（分量外）を入れて混ぜ、2合の目盛りまで水を加えて炊飯する。
2 トマトはヘタをくり抜き、表面に浅く十字に切り込みを入れ、沸騰した湯で30秒ほどゆでる。切れ目から皮がめくれてきたら取り出し、冷水につけて皮をむき、ざく切りにする。
3 鍋になたね油大さじ1とバター10gを弱火で熱し、カレースパイスセットのクミンシード1袋とローレル2枚を炒める。香りが出てきたら生姜とにんにくを加えて、少し色が変わるまで炒める。
4 ③に凍ったままの玉ねぎソテーと②を加え、木べらで混ぜながら5分ほど炒める。水分がなくなってきたらひき肉を加え、木べらでほぐしながら炒める。
5 肉の色が変わったら、水2カップを加えて煮立たせる。弱火にしてアクを除き、カレースパイスセットのミックススパイス1袋を加えてときどき混ぜながら15分ほど煮る。カレースパイスセットのガラムマサラ1袋を加えて混ぜ、真塩で味をととのえる。
6 フライパンになたね油小さじ2を熱し、目玉焼きを4つ作る。
7 器に①と⑤を盛り、⑥と好みでイタリアンパセリをのせる。

コツ・ポイント

トマトを湯むきすることにより、火が通りやすくなり、見た目と食感もよくなります。辛味を抑えたいときは、好みではちみつを入れるとおいしく食べられます。はちみつを使用する場合は、1歳未満(乳児)の子どもが食べないように注意してください。　※調理時間は炊飯時間を除く

このレシピで使われている消費材

注文番号:000237 主な配達日4月29日～5月4日

庄内遊YOU米　5kg

５ｋｇ

山形県庄内平野の北端、鳥海山のふもと遊佐で、遊佐町共同開発米部会の生産者が栽培しています。できるだけ農薬を使わずに、循環型農業を実践しています。品種の「ひとめぼれ」は粘り気、旨み、香りのバランスがいいお米です。【共同開発米基金】生活クラブと生産者で基金を積立て、自然災害への対策、減農薬やコスト削減の農法開発などに用いられます。庄内遊YOU米5kgは7円を表示価格にプラスして積立てに参加します。

本体 2,098円

(税込2,266円)