砂肝の一味塩炒め
![完成写真](/ito/recipe/2310/10000002310/325x700/10000002310.jpg)
食感のいい砂肝に一味唐辛子をきかせて
材料
2人分/1人分:131kcal 塩分1.7g
- 鶏肉砂肝 200g
- 酒 大さじ1
- にんにく 1片
- なたね油 大さじ1/2
- シシトウ 10本(40g)
- 一味唐辛子 小さじ1/4
- 真塩 小さじ1/2
つくり方
調理時間20分※
- 1 砂肝は包材の表示通りに解凍する。銀皮(筋のかたい部分)を包丁で取り除き、大きければ一口大に切る。1〜2ヶ所切り込みを入れて酒をまぶす。
- 2 にんにくは薄切りにして芽を取り除く。
- 3 フライパンになたね油と②を熱し、香りが出てきたら①を加えて5分ほど炒める。シシトウを加えてさらに3分ほど炒め、一味唐辛子と真塩をふって味をととのえる。
コツ・ポイント
砂肝に切り込みを入れることで火が通りやすくなります。砂肝に酒をまぶすことで、食感がさらによくなります。 ※調理時間は解凍時間を除く
このレシピで使われている消費材
![星四つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--four.png)
料理に旨みと深みを持たせるため75%精米に留めてあります。糖類や酸味料は添加していません。
![星四つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--four.png)
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
![星四つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--four.png)
島根県の提携生産者が栽培したものを乾燥させ粉状に。栽培履歴も確認できる原料を使っています。市販に比べ色が薄めですが辛味はしっかりしています。
このレシピに関連する消費材
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鶏肉砂肝 本体 334円(税込361円)