真鯛のグリルガーリックキャベツ添え

にんにくと唐辛子を効かせたキャベツが食欲をそそる

材料

2人分／1人分：420kcal　塩分2g

キャベツ 4枚(240g)
瀬戸内海産真鯛切り身(骨・ウロコ取り) 250g
真塩小さじ1/4
こしょう少々
小麦粉薄力タイプ大さじ1
国産唐辛子(鷹の爪) 1本
オリーブオイル大さじ2
白ワイン大さじ1
にんにく(みじん切り) 1片
ブラックペッパー(あらびき) 適宜
★ グループ ★ コンソメ顆粒 1/2袋(4g) ★ 真塩ひとつまみ ★ バター 20g

つくり方

調理時間20分※

1 真鯛は解凍してキッチンペーパーで水気を拭き取り、真塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。
2 キャベツは1cm幅に切り、芯の部分はそぎ切りにする。唐辛子は種を除いて小口切りにする。
3 フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、①を皮目から入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、白ワインを加えてふたをし、1分ほど蒸し焼きにして取り出す。
4 耐熱ボウルに②のキャベツと水大さじ3を入れてラップをかけ、電子レンジで4分ほど加熱する。
5 ③のフライパンに、オリーブオイル大さじ1、にんにく、②の唐辛子を入れて熱し、香りが出てきたら④を汁ごと加えて1分ほど炒め、★を加えて混ぜ合わせる。
6 器に⑤を敷いて③の真鯛をのせ、好みでブラックペッパーをふる。

コツ・ポイント

電子レンジは500Wを基準としています。ただし、ワット数や火の通り方などは機種によって異なります。電子レンジの使用に際してはこの点を勘案しながら調整してください。　※調理時間は解凍時間を除く

このレシピで使われている消費材

注文番号:558141 主な配達日4月29日～5月4日

真塩（ましお）

１ｋｇ

メキシコやオーストラリアから輸入した天日塩を沖縄の海水で溶かしてじっくりと煮詰め、再結晶させて作りました。塩化ナトリウムは93％程度。海水由来のにがり成分が残っています。マイクロプラスチック残留検査を毎年実施し不検出を確認しています。

本体 315円

(税込340円)

注文番号:557374 主な配達日4月29日～5月4日

アレルゲン
(卵)・(乳)・麦・(豆)

国産小麦粉薄力タイプ　500g

５００ｇ

国産小麦が原料。天ぷら、お好み焼き、ケーキなどに利用できます。小容量タイプ、チャック付き袋入り。

本体 222円

(税込240円)

注文番号:000623 主な配達日4月29日～5月4日

ギリシャ産エキストラバージンオリーブオイル

４５０ｇ

収穫後まだみずみずしいうちに、化学的処理をしないで果実を搾って濾しただけのエキストラバージンオイル。ギリシャ産。パスタやマリネ、ドレッシング、アヒージョなどいろいろな料理に使えます。【開封方法】①矢印先端部分のツマミを垂直に引き上げる。②親指を缶のフタにあて、人指し指をツマミのリングに通して、左右にねじらず垂直にキャップを引き上げる。③人指し指をリングに通した状態のまま、キャップを反時計回りにまわして開封する。

本体 1,612円

(税込1,741円)