ほうれん草と人参の彩り肉巻き
ほうれん草と人参が鮮やかでハレの日にぴったり
材料
2人分/1人分:199kcal 塩分1.2g
- ほうれん草 200g
- 人参 1/4本(45g)
- 牛肉切り落とし 160g
- 真塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- 小麦粉薄力タイプ 大さじ1
- なたね油 大さじ1/2
- ★ グループ ★ 万能つゆ 大さじ1 ★ 素精糖 小さじ1/2
つくり方
調理時間25分
- 1 人参は6cm長さ、1cm角に切り、8本の棒状にする。鍋に湯を沸かし、人参をかためにゆでて取り出す。同じ鍋にほうれん草を入れ、サッとゆでて水にとり、水気を絞って6cm長さに切る。
- 2 肉巻きを4個作る。牛肉を4等分し、1枚ずつ広げ(幅7cmほど、長さ15cmほどに満たない場合は2〜3枚重ねてその大きさにする)、上になっている面に真塩とブラックペッパーをふり、小麦粉をまぶす。
- 3 小麦粉をまぶした面に、ほうれん草1/4量を牛肉の手前から半分に広げる。ほうれん草の真ん中に人参を2本のせ、人参を芯にして巻く。
- 4 フライパンになたね油を熱し、巻き終わりを下にして③を焼く。巻き終わりが固まったら、転がしながら10分ほど焼く。全体に焼き色がついたら、★と水大さじ1を加え、煮からめる。
- 5 粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。
このレシピで使われている消費材
カタ、モモを中心に複数部位を約2mm厚にスライス。肉の面積がある程度あるので肉巻きなどにも。【牛肉の特徴】エサの牧草や干し草は北海道内で自給し、肥育期に与える配合飼料のトウモロコシと大豆かすは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別したものです。生後10ヶ月以降は抗菌性物質不使用。
国産小麦が原料。天ぷら、お好み焼き、ケーキなどに利用できます。小容量タイプ、チャック付き袋入り。
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
このレシピに関連する消費材
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人参500g 本体 168円(税込181円)