つくり方

調理時間30分※

• 1 ボウルに乾しいたけと水1カップを入れ、冷蔵庫で一晩もどす。しいたけの石づきを除き、かさは厚めのそぎ切り、軸は薄切りにする。もどし汁はとっておく。
• 2 白菜はざく切り、小松菜は4cm長さに切る。はるさめは包材の表示通りにもどし、食べやすい長さに切る。
• 3 手羽元は解凍し、骨に沿って切り込みを入れる。
• 4 鍋に①のもどし汁と水を合わせて3カップ、白だし、③、しいたけを入れて火にかける。煮立ったらアクを取り、白菜の白い部分を加えて15分煮る。白菜の葉、小松菜、はるさめを加えてひと煮立ちさせ、ごま油を回しかける。

コツ・ポイント

ピェンローは白菜と肉を乾しいたけのもどし汁で煮込む中国の鍋料理。ごま油を最後に回しかけることで風味がアップします。　＜骨付き肉の調理について＞調理の際に骨から旨みを含んだ髄液がしみだすため、骨周辺が赤みがかって見える場合があります。特に焼く・揚げるなどの調理方法の場合に多く見られますが、レシピ通りの時間・温度で加熱をしていれば“生焼け”ではありません。　※調理時間はもどし時間を除く

このレシピで使われている消費材

(8) 件のレビュー

注文番号:000319 主な配達日12月2日～12月7日

アレルゲン
鶏

鶏肉手羽元500g

５００ｇ

骨付き肉の旨みが手軽に楽しめます。塩・胡椒などでシンプルに味付けし、グリルやオーブンで焼くだけで美味。煮物や鍋にも。【鶏肉の特徴】国産鶏種の「丹精國鶏」です。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。原則として抗菌性物質を与えずに育てています。

本体 724円

(税込782円)

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(48) 件のレビュー

注文番号:000142 主な配達日12月2日～12月7日

白菜1／2カット

１／２カット

くせがないので、鍋物やクリーム煮、スープ、餃子などどんな料理にもよく合います。

本体 194円

(税込210円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(17) 件のレビュー

注文番号:000651 主な配達日12月2日～12月7日

中国はるさめ

１８０ｇ（３０ｇ×６）

中国遼寧省の契約農家が栽培した原料を使用。でんぷん質が多い緑豆が原料なのでコシが強い。利用促進のため11月4回価格に対し16円引き。

本体 344円

(税込372円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(14) 件のレビュー

注文番号:000616 主な配達日12月2日～12月7日

アレルゲン
麦・豆

白だし500ml

５００ｍｌ

かつお節・昆布・椎茸のだしを丸大豆うすくち醤油、みりん風醸造調味料などで味付けました。素材の色を生かす料理に。7倍濃縮。

本体 675円

(税込729円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

このレシピに関連する消費材

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  ごま油500g 本体 1,150円(税込1,242円)
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  乾しいたけ 本体 1,447円(税込1,563円)