つくり方

調理時間45分

• 1 里芋は洗って皮つきのまま耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで7分ほど加熱する。熱いうちに水にさらして皮をむき、食べやすい大きさに切る。玉こんにゃくは熱湯でサッとゆでる。大根と人参は7mm厚さのいちょう切りにする。
• 2 厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、一口大に切る。長ねぎは2cm長さに、豚肉は食べやすい大きさに切る。
• 3 鍋に水5カップ、和食だし、①を入れて火にかけ、煮立ったらふたをして20分ほど煮る。豚肉を加え、煮立ったらアクを取って4分ほど煮る。
• 4 長ねぎと厚揚げを加え、サッと火を通す。火を止めてみそを溶き入れたら再度火をつけ、沸騰する直前で火を止める。

コツ・ポイント

里芋は電子レンジで加熱することで、皮が簡単にむけます。厚揚げは油抜きをすることで、味がしみやすくなります。豚肉は煮すぎると固くなるので、野菜がやわらかくなってから加えます。みその香りを生かすため、みそを加えたら沸騰する前に火を止めます。庄内風の芋煮はみそ仕立てで、具材に豚肉を使います。

このレシピで使われている消費材

(82) 件のレビュー

注文番号:000309 主な配達日5月6日～5月11日

アレルゲン
豚

豚肉切り落とし300g

３００ｇ

カタ、バラ、モモ、ロース・肩ロース肉の部位を約1.7mm厚にスライス。【豚肉の特徴】「日本の米育ち三元豚」は黒豚（バークシャー）を交配した三元豚。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。＊国産飼料用米は肥育の全期間与えています。

本体 696円

(税込752円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

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(24) 件のレビュー

注文番号:000173 主な配達日5月6日～5月11日

大根1本

１本（葉付１〜２ｋｇ、葉切８００ｇ〜１．５ｋｇ）

首に近い部分は甘味が強いのでサラダに。真ん中は煮物、辛味のある先端はおろしに。

本体 198円

(税込214円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(17) 件のレビュー

注文番号:000178 主な配達日5月6日～5月11日

人参500g

500ｇ（1本80ｇ以上）

野菜の中でもカロテンが特に多く含まれています。カロテンには、抗酸化作用があると言われています。「土付き」または「洗い」で供給します。

本体 198円

(税込214円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

このレシピに関連する消費材

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  国産十割こうじみそ・袋 本体 388円(税込419円)
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