豚肉ロースでサムギョプサル風

簡単な準備でごちそうが完成
材料
4人分/1人分:410kcal 塩分2.0g
- 豚肉ロース厚切り 400g
- 真塩 少々
- こしょう 少々
- なたね油 小さじ2
- 長ねぎ 1/2本(40g)
- きゅうり 1本
- サニーレタス 200g
- きざみ白菜キムチ(甘口) 40g
- ★ グループ ★ コチュジャン 大さじ1 ★ 国産十割こうじみそ 大さじ1 ★ すりごま白 大さじ1 ★ 素精糖 小さじ1 ★ 純米酢 小さじ1 ★ ごま油 小さじ1
- ● グループ ★ 長ねぎ(みじん切り) 1/2本(40g) ★ ごま油 大さじ1 ★ レモン汁 大さじ1 ★ 真塩 小さじ1/4 ★ ブラックペッパー(あらびき) 少々
- ■ グループ ★ 国産十割こうじみそ 大さじ1 ★ 素精糖 大さじ1 ★ ミックスナッツ(刻む) 10g
つくり方
調理時間20分
- 1 長ねぎは4cm長さのせん切りにし、水にさらして水気をきる。きゅうりは4cm長さの細切りにする。サニーレタスは水にさらしてパリッとさせ、水気をきる。
- 2 3種のタレを作る。辛タレ(★)ねぎダレ(●)甘ダレ(■)の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
- 3 豚肉は真塩とこしょうをふる。フライパンになたね油を熱し、両面を3分ほど焼く。カリッとしたら一口大に切る。
- 4 器に①、③を盛り、②とキムチを添える。
コツ・ポイント
好みの野菜を加えても。焼のりをいっしょに巻くのもおすすめ。
このレシピで使われている消費材

1枚当たり約80gの厚切り。きめ細かな肉質と脂肪の旨みが魅力。トンテキや生姜焼き、とんかつに。【豚肉の特徴】豚の健康を第一に考え、自然の光や風が入る豚舎でのびのびと飼育した「日本の米育ち豚」。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別したトウモロコシや国産飼料用米を与えています。*国産飼料用米は肥育の全期間与えています。

国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。

国内の提携産地の大豆と米を使用して作りました。加熱殺菌しない「生みそ」なので酵母、乳酸菌、酵素がいきています。十割麹で、塩分は少し控えめの11.5%で中甘口。アルコール無添加。醸造期間は3〜4か月程度。組合員が参加して開発した消費材です。
このレシピに関連する消費材
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国産十割こうじみそ・袋 本体 460円(税込497円)
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国産レモン果汁100%(ストレート) 本体 567円(税込612円)
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ごま油500g 本体 1,150円(税込1,242円)
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サニーレタス1個 本体 198円(税込214円)
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コチュジャン・パウチ 本体 550円(税込594円)
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きざみ白菜キムチ(甘口) 本体 402円(税込434円)
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ミックスナッツ 本体 514円(税込555円)