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さばそぼろと卵ののっけ盛りご飯

さば缶とふんわり卵を合わせて食べやすく

材料

２人分／１人分：642kcal　塩分2.0g

さば水煮缶 1缶（190g）
生椎茸 2枚
なす 1/2本
ピーマン 1個
ミニトマト 4個
卵 2個
ごま油大さじ1
根生姜(みじん切り) 1/2片
温かいご飯 360g
★ グループ ★ マヨネーズ小さじ1 ★ 牛乳大さじ1
● グループ ★ 万能つゆ大さじ1と1/2 ★ 素精糖小さじ1

つくり方

調理時間20分

1 椎茸は石づきを取って1cm角に切り、軸は輪切りにする。なすとピーマンは1cm角に切る。ミニトマトは半分に切る。ボウルに卵と★を入れて混ぜ合わせ、ミニトマトを加える。
2 フライパンにごま油小さじ2を熱し、①の卵液とミニトマトを入れる。菜箸で大きく混ぜながら火を通し、ふんわり半熟状になったら取り出す。
3 ②のフライパンにごま油小さじ1、根生姜を熱し、香りが出てきたらさば水煮缶を汁ごと加えて炒め、椎茸、なす、ピーマン、●を加えて水分がなくなるまで炒める。
4 器にご飯を盛り、②と③をのせる。

コツ・ポイント

さば水煮缶は汁ごと使い、汁の旨みも活用しましょう。

このレシピで使われている消費材

注文番号:000198 主な配達日5月6日～5月11日

生椎茸（菌床）100g

１００ｇ（傘の直径５〜６ｃｍ）

千葉県産及び北海道産の菌床生椎茸です。食物繊維やエネルギーの代謝に関わるビタミンB2を含みます。原木椎茸の補完として菌床椎茸を取組みます。

本体 198円

(税込214円)

注文番号:000144 主な配達日5月6日～5月11日

ピーマン200g

200g

大玉込み。ビタミンCが多いだけでなくカリウム、食物繊維も含みます。

本体 218円

(税込235円)

注文番号:000616 主な配達日5月6日～5月11日

アレルゲン
卵・りんご

マヨネーズ310gびん

３１０ｇ

提携生産者の卵黄とりんご酢（国産りんご使用）、純米酢を使用しました。なたね油は化学薬品を使わずに圧搾したものです。化学調味料不使用。まろやかでコクのある味わい。（製造：（株）パニーデリカ）

本体 522円

(税込564円)

注文番号:000603 主な配達日5月6日～5月11日

アレルゲン
麦・さば・豆

万能つゆ500ml

５００ｍｌ

消費材の丸大豆醤油とみりん風醸造調味料をベースにつくった汎用性の高いつゆです。希釈タイプ。化学調味料は不使用。組合員が開発に参加し、味の調整のために酵母エキスの使用を決めました。酵母エキスは酵母そのもの、または酵母を酵素で分解してつくる天然成分で、食品添加物ではありません。

本体 472円

(税込510円)

注文番号:000609 主な配達日5月6日～5月11日

素精糖

７５０ｇ

沖縄県産のサトウキビが原料です。サトウキビを搾汁して粗糖を作り、蜜分を調整してから温風で乾燥させました。精製を抑えた製法のため、サトウキビの香りと風味が活きています。精製法が異なる三温糖に比べ、原料由来のカリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル分を多く残しています。

本体 412円

(税込445円)

注文番号:000193 主な配達日5月6日～5月11日

根生姜150g

１５０ｇ

すり下ろして薬味にしたり、自家製のジンジャーエールもおすすめ。

本体 228円

(税込246円)

注文番号:000237 主な配達日5月6日～5月11日

庄内遊YOU米　5kg

５ｋｇ

山形県庄内平野の北端、鳥海山のふもと遊佐で、遊佐町共同開発米部会の生産者が栽培しています。できるだけ農薬を使わずに、循環型農業を実践しています。品種の「ひとめぼれ」は粘り気、旨み、香りのバランスがいいお米です。【共同開発米基金】生活クラブと生産者で基金を積立て、自然災害への対策、減農薬やコスト削減の農法開発などに用いられます。庄内遊YOU米5kgは7円を表示価格にプラスして積立てに参加します。

本体 2,098円

(税込2,266円)