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ピーマンとなすの揚げ浸し
白だしと揚げ焼き野菜が好相性
材料
作りやすい量／全量：414kcal 塩分3.4g
- ピーマン 3個（120g）
- 長なす 3本（210g）
- なたね油 適量
- かつお細けずり 適宜
- ★ グループ ★ 白だし 大さじ3 ★ 根生姜（すりおろす） 1片
つくり方
調理時間15分※
- 1 ピーマンと長なすは乱切りにし、なすは5分ほど水にさらしてキッチンペーパーで水気を拭き取る。ボウルに水1カップと★を入れて混ぜる。
- 2 フライパンになたね油を1～２cmの深さに注いで熱し、ピーマンを30秒ほど揚げ焼きにする。取り出して油をきり、熱いうちに①のボウルに入れる。同じフライパンになすを入れ、ときどき返しながら2分ほど揚げ焼きにする。焼き色がついたら取り出して油をきり、①のボウルに加え、ピーマンとともに15分ほど漬ける。
- 3 器に盛り、②の漬け汁をかけ、好みでかつお細けずりをのせる。
コツ・ポイント
冷菜にしてもおいしいです。冷蔵庫で保存し、3日以内に食べきってください。 ※調理時間は漬ける時間を除く
このレシピで使われている消費材
(10)
件のレビュー
注文番号:000611
主な配達日5月6日～5月11日
国産ブレンドなたね油丸缶
６００ｇ
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3：7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
本体
732円
(税込791円)
このレシピに関連する消費材
-
かつお細けずり50g
本体 495円(税込535円)
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白だし500ml
本体 624円(税込674円)
