つくり方

調理時間40分

• 1 長方形の型を2つ作る。1000mlの牛乳パック1個を縦半分に切り、2つとも口を閉じてテープで固定する。大きめに切ったラップを敷く。
• 2 びんながまぐろ、ほたて、えびは解凍する。びんながまぐろとほたては薄切りにする。えびは塩ゆでして縦半分に切る。きゅうりはピーラーで薄いリボン状に削る。
• 3 レンコンは薄いいちょう切りにし、酢少々(分量外)を加えた湯でサッとゆでる。熱いうちにすし酢に漬け、10分ほどしたら取り出す。同じすし酢をご飯に加え、切るように混ぜて粗熱をとる。
• 4 ①の1つに、びんながまぐろ、ほたて、えびを、それぞれが混ざらず3色に並ぶよう敷き詰める。①のもう1つの型に、きゅうり、レンコン、寿しでんぶを同様に敷き詰める。③のご飯を半量ずつ詰めて平らにして押し固め、ラップをかけて冷蔵庫で15分ほどおく。
• 5 型を逆さにして④を取り出し、具ごとに切り分け、さらに一つの具が4等分になるよう十字に切る。モザイク状になるように器に盛り、いちょう切りにしたレモンをのせる。

コツ・ポイント

●牛乳パックは洗浄し、しっかりと乾かしたものを使用してください。●酢めしを詰める時は、フチなどに隙間ができないようにならし、上から軽く押すようにして詰めると、切ったときにきれいな形になります。●切る際は、固く絞った濡れ布巾などで拭いて濡らした包丁で切ります。●器に盛る際は、となり同士の色が重ならないようにして盛り付けると、モザイクのような見た目になります。

このレシピで使われている消費材

(1) 件のレビュー

注文番号:000383 主な配達日4月21日～4月26日

ほたて（オホーツク産）

１８０ｇ

活きたほたて貝から貝柱を取り出して洗浄後、急速凍結。鮮度のよさが特徴です。

本体 998円

(税込1,078円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(15) 件のレビュー

注文番号:000603 主な配達日4月21日～4月26日

すし酢

３６０ｍｌ

消費材の食酢をベースに、昆布エキスと砂糖、食塩を加えました。すし飯や三杯酢、サラダにも。

本体 320円

(税込346円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(9) 件のレビュー

注文番号:233871 主な配達日4月21日～4月26日

アレルゲン
麦・豆

寿しでんぶ

４５ｇ

お寿司やお弁当の彩りに。国産スケトウダラをほぐして砂糖・塩・醤油などで味付け。着色は紅麹色素。

本体 248円

(税込268円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(31) 件のレビュー

注文番号:000123 主な配達日4月21日～4月26日

国産レモン500g

500g（3〜8個）

輸入物が大半を占める中で、国産にこだわり取組んでいます。抗酸化作用のあるビタミンCが豊富。

本体 384円

(税込415円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

このレシピに関連する消費材

レシピに関連した食材類を紹介しています。

• 

  エコシュリンプむき身 本体 1,260円(税込1,361円)