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しじみのスープパスタ
しじみの旨みとレモンバターの風味が溶け合う
材料
２人分／１人分：434kcal 塩分：1.2g
- しじみ大粒 220g
- ほうれん草 100g
- スパゲティ1.8mm 180g
- 国産レモン（輪切り） 2枚
- ★ グループ ★ 白ワイン（または酒） 大さじ2 ★ にんにく（みじん切り） 1片
- ● グループ ★ 国産レモン（絞り汁） 1/2個分 ★ バター 大さじ1 ★ 白だし 小さじ2
つくり方
調理時間20分
- 1 しじみは凍ったまま、表面をサッと洗う。ほうれん草はゆでて水にさらし、水気を絞って3cm長さに切る。
- 2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、真塩（分量外）を入れ、スパゲティをゆで始める。包材の表示の1分前に引き上げる。
- 3 フライパンにしじみと★を入れて火にかけ、ふたをする。しじみの殻が開いたら②、ほうれん草、②のゆで汁1カップ 、Ⓑを加え、弱火で混ぜ合わせる。器に盛り、輪切りのレモンを添える。
コツ・ポイント
しじみの旨みを生かして味つけは控えめに。スープも残さず食べましょう。
このレシピで使われている消費材
このレシピに関連する消費材
-
米だけで仕込んだ料理酒 杉勇
本体 1,030円(税込1,133円)
-
スパゲティ1．8mm1kg
本体 822円(税込888円)
-
新生酪農の生乳でつくったバター
本体 451円(税込487円)
